Nie ma gorszego dodatku. Niestety wielu z nas je tak schabowego

Schabowy w panierce i klasyczne frytki smażone w głębokim tłuszczu to najgorszy możliwy wybór. Nawet u osób zdrowych taki zestaw może spowodować ból brzucha, a u ludzi starszych jest absolutnie zakazany. Duża ilość tłuszczów nasyconych niebezpiecznie podnosi poziom cholesterolu, zwiększając ryzyko zawału serca.

Kto jeszcze nie próbował takiego zestawu, nie wie, co stracił. Zamiast frytek podaj do schabowego młode ziemniaczki. Posypane świeżym koperkiem komponują się wyjątkowo dobrze z mizerią zrobioną ze świeżych ogórków i jogurtu greckiego. To zdecydowanie zdrowsza alternatywa do potraw smażonych w głębokim tłuszczu. 

Nie masz pomysłu na dodatki do schabowego? Sięgnij po warzywa sezonowe. Zarówno dynia, jak i grzyby leśne świetnie wypadają w risotto lub mniej popularnym – ale o wiele bardziej pożywnym – kaszotto, na przykład na bazie kaszy pęczak lub gryczanej. Talerz świetnie uzupełnia sałatka z rukoli i pomidorków koktajlowych.

Jeśli nie wyobrażasz sobie innego zestawu niż schabowy z frytkami, spróbuj przygotować je w zdrowszy sposób. Najłatwiej jest osiągnąć podobny efekt w piekarniku. Tak, nawet schabowe w panierce możesz zrobić w ten sposób.

Rozbite i doprawione kotlety obtaczasz kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Aby były bardziej chrupiące, zamiast bułki tartej możesz wykorzystać pokruszone płatki kukurydziane lub mieszankę ziaren pszenicy i słonecznika.

Przygotowane w ten sposób kotlety układasz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie wstawiasz na 15-20 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza.

W piekarniku możesz przygotować frytki – nie tylko z ziemniaków, ale także z batatów, selera lub dyni. Frytki z dyni świetnie smakują doprawione wędzoną papryką i maczane w domowym sosie czosnkowym. Jeśli przed wstawieniem do piekarnika obtoczysz je w oliwie z przyprawami, wyjdą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.