Nie każdy lubi, ale szkoda wyrzucić. Z twardej skórki robię chrupiące chipsy

Ser camembert to dojrzewający ser rodem z Francji. Wytwarzany jest z mleka krowiego, a jego smak zmienia się od łagodnego do intensywny w miarę dojrzewania. Konsystencja sera jest kremowa, jednak skórka u wielu wzbudza niechęć. Nie jest tak miękka jak wnętrze, co wzbudza nawet wątpliwości co do tego, czy jest jadalna. Co zatem zrobić, by stała się bardziej przystępna? Jednym z lepszych pomysłów jest przygotowanie z niej chipsów.

Skórka camemberta jest gładka, lekko aksamitna w dotyku i stanowi naturalną barierę, chroniącą wnętrze sera przed wysychaniem. Jest oczywiście jadalna, choć nie każdemu przypadnie do gustu. Niektórym nawet zdarza się odkrawać jej kawałki, by dostać się do miękkiego wnętrza sera.

Zatem jeśli nie w smak ci charakterystyczna skórka sera camembert, absolutnie jej nie wyrzucaj. Zamiast tego możesz wykorzystać ją do przyrządzenia chrupiących chipsów. Z pewnością zaskoczysz bliskich taką przekąską. Takie chipsy będą doskonale komponować się z konfiturą żurawinową. Warto też lekko musnąć je miodem.

Chipsy ze skórek camemberta nie wymagają dodatkowych składników. Po prostu wystarczy drobno odkrojone skórki rozłożyć na blasze pokrytej papierem do pieczenia i piec przez ok. 10-13 minut w temperaturze 200 st. C (aż staną się chrupiące).

Takie domowe chipsy możesz wykonać również z całego serowego krążka, uprzednio krojąc go w plasterki. W tym przypadku pamiętaj, że camembert najpierw się rozpuści, a dopiero po kilku chwilach zacznie nabierać chrupkości. Co ważne, ser ten lepiej się kroi, gdy jest dobrze schłodzony.