Nie dodawaj do śledzi zwykłej śmietany. Nowoczesne gospodynie robią je inaczej i są przepyszne

Śledź jest znany od wieków. Pierwsze informacje o tej rybie pojawiły się już w czasach średniowiecza. W tamtych czasach Polacy byli niezwykle religijni, skrupulatnie więc przestrzegali ścisłego postu, który obowiązywał drzewiej przez około 200 dni w roku. Katolicy praktykowali go w najróżniejszych sytuacjach i intencjach. W tym czasie nie mogli jeść tego, czego chcieli. Dozwolone były tylko niektóre produkty, na przykład śledzie, które dało się w łatwy sposób przygotować i nie było dużych problemów z ich przygotowywaniem. W dzisiejszych czasach mamy mnóstwo przepisów na tę rybę, a ten z serem feta może zrobić furorę.

Składniki:

• 50 dag płatów śledziowych,
• 1,5 szklanki śmietany,
• 100-150 g sera feta,
• 6 ząbków czosnku,
• pół płaskiej łyżeczki cukru drobnoziarnistego,
• pęczek koperku,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Śledzie wyciągnięte z zalewu zamocz w wodzie. Odstaw rybę na 4 godziny. Jeżeli po tym czasie będzie wciąż za słone, wymień wodę i zanurz ryby na 1-2 godziny.
2. Po tym czasie śledzie odsącz i pokrój na mniejsze kawałki.
3. Czosnek przeciśnij przez praskę. Wymieszaj go z rozgniecionym serem feta oraz pieprzem.
4. W drugiej misce połącz cukier, śmietanę, a następnie dodaj to do sera feta z czosnkiem. Wymieszaj wszystko dokładnie i wstaw do lodówki na pół godziny.
5. Posiekaj koperek. Wyłóż śledzie na półmisku, polej je sosem i posyp koperkiem. Nie używaj soli, gdyż śledź i ser feta same w sobie są produktami dość słonymi. Nadmiar tej przyprawy może zepsuć smak potrawy.