Nic nie smakuje lepiej do kawy. Przepis na to ciasto cytrynowe to wyjątkowy skarb

Uwielbiam przepisy na ciasta, które nie zakładają tego, że ich czytelnik jest doświadczonym w cukierniczych bojach profesjonalistą. Kiedy już taki dorwę, lubię do niego co jakiś czas wracać. To właśnie w ten mniej więcej sposób kształtuje się moja historia z ciastem cytrynowym, o którym chcę ci dzisiaj opowiedzieć. Po prostu szukałem receptury na dobry, ale łatwy wypiek, który będzie dobrze smakował do popołudniowej kawy. I znalazłem.

Przygotowanie ciasta cytrynowego jest bardzo proste i z całą pewnością poradzisz sobie z nim bez najmniejszego problemu. Wychodzi wprost przepyszne: lekko kwaśne, mocno pulchne i wilgotne w środku. Nie wiem jak ty, ale im bliżej jest lata, tym większą ochotę mam właśnie na takie smaki. Jeśli ty również, to zapraszam do przepisu. Naprawdę warto go poznać!

Składniki:

• 200 g masła,
• 4 jajka,
• 170 g cukru,
• 20 g cukru waniliowego,
• 260 g mąki,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• skórka z dwóch cytryn + sok z jednej.

Dodatkowo składniki na lukier:

• 3/4 szklanki cukru pudru,
• 4 łyżki soku z cytryny,
• plastry cytryny do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Oporządź cytryny — wyparz je, wyciśnij sok, zetrzyj skórkę i tak dalej. Resztę składników wyjmij z lodówki, powinny nabrać temperatury pokojowej.
2. Teraz roztop i ostudź masło. Jajka rozbij i podziel na żółtka i białka. Te pierwsze utrzyj z cukrem zwykłym i waniliowym, drugie ubij z solą na sztywną pianę.
3. Sok z 1 cytryny i skórki z 2 cytryn umieść w misce z utartymi żółtkami. Dodaj też mąkę, proszek do pieczenia i masło. Zmiksuj. Gdy powstanie gładka masa, dodaj też pianę z białek. Tym razem zrób to już za pomocą łyżki.
4. Całą masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika, piecz 45 minut.
5. Cukier puder przesiej przez sito i połącz w misce z sokiem z cytryny. Utrzyj. Powstałym lukrem polej ciasto. Udekoruj plastrami cytryny. Smacznego!