Naukowcy wskazali najzdrowszy owoc na świecie. Wielu Polaków je go niemal codziennie

Naukowcy z William Paterson University w stanie New Jersey w Stanach Zjednoczonych wzięli pod lupę 41 produktów spożywczych. Cel był prosty — wybrać taki, który wyróżnia się wysoką zawartością składników odżywczych i niską kalorycznością. Bezapelacyjnym faworytem okazała się tutaj cytryna.

Chociaż w wielu domach gości regularnie, to najczęściej traktowana jest jako dodatek. Robimy z niej lemoniadę, plasterki dorzucamy do herbaty, wyciskamy sok do dressingów czy wykorzystujemy jak składnik poncz do nasączania ciasta. Warto jednak sięgać po nią regularnie, bo to witaminowa bomba. Jej wyjątkowość polega na wysokiej koncentracji witamin, błonnika oraz potężnych przeciwutleniaczy, takich jak flawonoidy. Już 100 kalorii pochodzących z cytryny pozwoli dostarczyć dzienne zapotrzebowanie wielu składników odżywczych.

Jedną z najbardziej intrygujących cech cytryny, odkrytych przez badaczy, jest jej zdolność alkalizowania organizmu. Mimo wyraźnie kwaśnego smaku przed spożyciem, po przetworzeniu w organizmie wykazuje działanie zasadotwórcze. Oznacza to, że pomaga w utrzymaniu optymalnego poziomu pH, co jest kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania wszystkich systemów biologicznych. Badania sugerują, że ta właściwość cytryny pozytywnie wpływa na ogólną przemianę materii, a także na zdrowie jelit, wspierając ich mikroflorę i prawidłowe funkcjonowanie. Zawarty w cytrynie błonnik oraz jej specyficzne kwasy organiczne mogą wspierać prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, stymulując produkcję soków trawiennych.

Nie da się nią zajadać jak truskawkami czy jabłkiem, chociaż są i osoby, których nie odstrasza kwaśny smak.

Zacznij dzień od szklanki letniej lub zimnej wody z sokiem wyciśniętym z połowy lub z całej cytryny. Możesz dodać plasterki cytryny dla lepszego smaku i wyglądu. Zamieniaj ją w domową lemoniadę, a kawałki cytryny (bez pestek i skórki) do swoich ulubionych koktajli owocowych lub warzywnych. Sprawdzi się jako zamiennik octu w sosach sałatkowych, podkreśli smak pieczonej lub grillowanej ryby.

Cytryna sprawdzi się również w deserach. Musy cytrynowe, tarty cytrynowe, serniki na zimno z nutą cytryny, polewy cytrynowe do ciast to idealne propozycje na ciepłe, letnie dni.