Naleśniki jajeczne robią furorę. Z takim farszem smakują najlepiej

Choć tradycyjne naleśniki od lat cieszą się ogromną popularnością, coraz więcej osób sięga po ich bardziej odżywczą wersję. Naleśniki jajeczne wyróżniają się lekką strukturą i wyrazistym smakiem, a dzięki większej zawartości jajek dostarczają organizmowi cennego białka. To propozycja dla tych, którzy szukają prostych, a jednocześnie efektownych pomysłów na codzienny posiłek.

Sekret ich popularności tkwi przede wszystkim w składzie. W przeciwieństwie do klasycznych naleśników, w których główną rolę odgrywa mąka, tutaj najważniejszym składnikiem są jajka. Dzięki temu ciasto jest bardziej puszyste, delikatne i bogate w wartości odżywcze.

Jajka są źródłem pełnowartościowego białka, witamin z grupy B, witaminy D oraz składników mineralnych, takich jak selen czy fosfor. Właśnie dlatego naleśniki jajeczne mogą być dobrym wyborem dla osób dbających o zbilansowaną dietę.

Ich ogromną zaletą jest również uniwersalność. Można podawać je zarówno z dodatkami wytrawnymi, jak i na słodko. Szczególnie dobrze komponują się jednak z farszami mięsnymi, warzywnymi i serowymi.

Jeśli szukasz prostego przepisu, który łączy doskonały smak z wysoką wartością odżywczą, naleśniki jajeczne z mięsnym farszem będą strzałem w dziesiątkę.

Składniki na naleśniki:

• 6 jajek,
• 2 łyżki mleka,
• 3 łyżki mąki pszennej,
• szczypta soli,
• niewielka ilość oleju do smażenia.

Składniki na farsz:

• 400 g ugotowanego lub upieczonego mięsa,
• 1 ząbek czosnku,
• 100 g żółtego sera,
• 3 kiszone ogórki,
• 1-2 łyżki śmietany,
• kilka kropli sosu tabasco,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Zmiel mięso lub bardzo drobno je posiekaj.
2. Zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach.
3. Pokrój kiszone ogórki w drobną kostkę.
4. Połącz mięso z serem, ogórkami oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
5. Dodaj śmietanę i kilka kropli sosu tabasco.
6. Dopraw farsz solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
7. W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem i szczyptą soli.
8. Wsyp mąkę i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
9. Rozgrzej patelnię, lekko natłuść ją olejem.
10. Smaż cienkie naleśniki z obu stron na złocisty kolor.
11. Na każdym placku rozprowadź porcję farszu.
12. Zwiń naleśniki w rulony lub złóż w koperty.
13. Podsmaż je ponownie na patelni albo zapiekaj przez około 10–15 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza.

Naleśniki jajeczne świetnie smakują także z farszem pieczarkowym, szpinakiem i fetą, grillowanymi warzywami czy twarożkiem z ziołami. Możesz podać je z lekką sałatką warzywną lub surówką z młodej kapusty. Dzięki temu stworzysz pełnowartościowy posiłek, który sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i szybką kolację po pracy.