Najlepszy przepis na surówkę z młodej kapusty. Zielony dodatek robi robotę

Chrupiąca, soczysta i pełna witamin – taka właśnie powinna być idealna wiosenna surówka. Młoda kapusta w połączeniu ze świeżym ogórkiem to klasyka, która pasuje do niemal każdego obiadu, od tradycyjnego schabowego po dania z grilla.

Ogórek sprawdzi się tu doskonale, ale oczywiście możesz dodać coś jeszcze. Oto kilka składników, których przygotowanie zajmie ci dosłownie kilka chwil, a świetnie urozmaicą smak surówki z młodej kapusty:

• nasiona słonecznika – najlepiej podpraż je przed dorzuceniem do sałatki,
• jabłko – wybierz soczystą, słodko-kwaśną odmianę i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach,
• marchewka – zetrzyj ją na tarce o drobnych oczkach, aby dodać surówce pięknego koloru i słodyczy,
• rzodkiewka – pokrój ją w cienkie plasterki lub słupki, aby dodać sałatce lekkiej ostrości i chrupkości.

Składniki:

• 1 główka młodej kapusty,
• 2 ogórki,
• 1 pęczek koperku,
• 1 pęczek szczypiorku,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 1 łyżeczka cukru,
• pół łyżeczki soli,
• pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Główkę młodej kapusty dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Następnie usuń zewnętrzne, twardsze liście.
2. Kapustę przekrój na pół, drobno poszatkuj i przełóż do dużej miski.
3. Ogórki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, obierz je ze skórki i pokrój w cienkie półplasterki.
4. Koperek i szczypiorek umyj pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj.
5. Do miski z kapustą dodaj przygotowane ogórki, koperek oraz szczypiorek.
6. W małym słoiczku lub miseczce umieść oliwę z oliwek, sok z cytryny, cukier, sól oraz świeżo zmielony pieprz.
7. Składniki na sos dokładnie wymieszaj, a następnie polej nim warzywa i całość wymieszaj.
8. Surówkę odstaw na 10 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.

Podawaj jako dodatek do ulubionych obiadów, na przykład kotletów mielonych i ziemniaków.