Najlepszy makowiec z masą budyniową na święta. Przepis ma już 150 lat

Makowiec, strucla i inne ciasta z dodatkiem maku to obowiązkowy deser na bożonarodzeniowym stole. Sam mak symbolizuje obfitość, a jego zjedzenie podczas Wigilii ma przynieść szczęście i dostatek na następny rok. Na dodatek przygotowane z nim desery są po prostu pyszne. Zamiast jednak poświęcać dużo czasu i energii na zawijanie makowca, przygotuj go w inny, równie smaczny sposób.

Ten przepis jest prostszy w przygotowaniu niż tradycyjny makowiec zawijany, ponieważ nie wymaga wyrabiania ciasta drożdżowego i czekania, aż ono wyrośnie. Wystarczy wymieszać składniki, upiec ciasto i przygotować masę budyniową. Masło nadaje mu kremowej konsystencji, a czekolada dodaje smaku i pięknego wyglądu. To idealny deser na świąteczny stół.

Składniki:

• 175 g mąki pszennej,
• 150 g mielonego maku,
• 16 g proszku do pieczenia,
• 425 g masła,
• 225 g cukru,
• 75 g budyniu waniliowego w proszku,
• 4 jajka,
• 0,5 l mleka,
• 300 g kwaśnej śmietany,
• 2 łyżki oleju,
• 150 g ciemnej i 150 g mlecznej czekolady.

Sposób przygotowania:

1. W niewielkim garnku podgrzej odrobinę mleka. Wsyp do niego budyniowy proszek i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
2. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem Gdy mleko się zagotuje, dodaj rozpuszczony budyń i energicznie mieszaj, aż masa zgęstnieje.
3. Gotową masę budyniową wyjmij z garnka i przełóż do miski. Przykryj ją folią spożywczą, aby nie powstał na niej kożuch.
4. W międzyczasie przygotuj spód makowca. Ucieraj masło z cukrem, aż masa będzie puszysta. Dodaj po jednym jajku, cały czas miksując.
5. Do masy maślanej dodaj 150 g śmietany.
6. Dosyp mąkę, proszek do pieczenia oraz mak. Wymieszaj wszystkie składniki.
7. Ciasto przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 25 x 35 cm.
8. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 st. Celsjusza przez 20 minut.
9. W czasie, gdy spód się piecze, przygotuj krem budyniowy. Ubij 200 g masła na puszystą masę.
10. Stopniowo dodawaj do niego wystudzony budyń, cały czas miksując.
11. Dodaj pozostałą śmietanę i jeszcze przez chwilę mieszaj masę.
12. Upieczony i wystudzony spód makowca wyłóż kremem budyniowym i równo go rozsmaruj.
13. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Polej nią wierzch ciasta.
14. Makowiec z masą budyniową włóż do lodówki na kilka godzin.