Najlepsze naleśniki według Magdy Gessler. Metoda z łyżką rozkłada na łopatki

Magda Gessler to dla wielu osób autorytet kulinarny. Gwiazda "Kuchennych rewolucji" oraz "Masterchefa" chętnie dzieli się radami i przepisami. Chociaż mogłoby się wydawać, że w przygotowaniu naleśników nie ma nic skomplikowanego, to wiele osób ma z tym problemem. Znana restauratorka spieszy z pomocą i zdradza, jak zrobić naleśnik idealne.

Naleśniki to nie tylko szybki, ale również tani przepis na obiad. Można podawać je zarówno na słodko, jak i na słono, a składniki do ich przygotowania większość z nas ma cały czas w kuchni. Jeśli chcesz przygotować naleśniki Magdy Gessler w wytrawnym farszem, nie dodawaj do ciasta cukru, a jedynie odrobinę soli.

Składniki:

• trochę więcej niż szklanka mąki pszennej,
• szklanka mleka,
• cukier,
• trzy jajka w temperaturze pokojowej,
• woda,
• 50 g klarowanego masła.

Sposób przygotowania:

1. Przesiej mąkę do miski, dodaj mleko i wymieszaj.
2. Dosyp cukier i wbij jajka. Powinny być w temperaturze pokojowej, więc wyjmij je wcześniej z lodówki.
3. Mieszaj, aż w cieście nie będzie grudek.
4. Porcjami dolewaj wody, aż ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję.
5. Na koniec dodaj masło klarowane i wymieszaj.
6. Wylewaj ciasto na rozgrzaną patelnię i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Wodą doprowadzamy ciasto do stanu, kiedy naleśniki będą cienkie, a nie grube. Gęstość powinna być taka, że pokrywa łyżkę albo widelec - zdradza znana restauratorka.

Przed smażeniem patelnię dobrze rozgrzej. Dodatek masła w cieście sprawi, że naleśniki nie będą przywierały, więc znika konieczność smażenia na oleju. Gotowe naleśniki serwuj z ulubionymi dodatkami. Może być to twarożek na słodko utarty z żółtkiem i cukrem, domowa konfitura lub czekoladowy krem i owoce. Smacznego!