Najgorsza pora na jedzenie pomidorów. Niewielu ma świadomość

Pomidory kojarzą się z lekkością i zdrowiem. Są podstawą letnich sałatek, świetnym dodatkiem do kanapek i bazą wielu dań. Zajadamy się nimi niemal o każdej porze dnia, często nie zastanawiając się, czy zawsze jest to dobry pomysł. Tymczasem dietetycy coraz częściej podkreślają, że nie każdy moment jest odpowiedni, by sięgnąć po te czerwone, soczyste warzywa.

Choć na co dzień traktujemy je jako zwykły dodatek do kanapek czy sałatek, pomidory to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych. Zawierają niewiele kalorii, a jednocześnie dostarczają organizmowi solidną dawkę witamin i minerałów. Znajdziemy w nich przede wszystkim witaminę C, wzmacniającą odporność, witaminę A i E, które wspierają wzrok i kondycję skóry, a także potas, ważny dla prawidłowego funkcjonowania serca.

Jednym z najbardziej cenionych składników pomidorów jest jednak likopen — silny przeciwutleniacz o udowodnionym działaniu przeciwnowotworowym i wspierającym zdrowie układu krążenia. Co ciekawe, jego przyswajalność zwiększa się po obróbce termicznej, dlatego tak wartościowe są nie tylko świeże pomidory, ale także sosy, przeciery i passaty.

Dzięki niskiej kaloryczności i dużej zawartości wody pomidory doskonale nawadniają organizm i wspierają zdrową dietę. Warto jednak pamiętać, że mimo wszystkich zalet nie powinny być spożywane w każdej sytuacji — na przykład właśnie na czczo, gdy mogą zaszkodzić wrażliwemu żołądkowi.

Choć pomidory uchodzą za lekkie i zdrowe, ich spożywanie tuż po przebudzeniu, kiedy żołądek jest jeszcze pusty, może nie być najlepszym pomysłem. Zanim organizm "rozkręci" trawienie, kwaśne składniki zawarte w pomidorach mogą zadziałać drażniąco. Dotyczy to zwłaszcza osób z wrażliwym żołądkiem, skłonnością do zgagi lub refluksu. To właśnie dlatego dietetycy przestrzegają, aby na czczo sięgać raczej po bardziej neutralne pokarmy.

Jeśli pomidory — to najlepiej wtedy, gdy żołądek nie jest już pusty i lepiej radzi sobie z przetwarzaniem kwaśnych składników. Oto, co może się stać, gdy zignorujemy tę zasadę:

• Kwasowość i żołądka - pomidory są naturalnie kwaśne i zawierają sporo kwasów organicznych, takich jak kwas cytrynowy i jabłkowy. Spożywane na pusty żołądek mogą zwiększyć produkcję kwasu żołądkowego, co prowadzi do podrażnienia błony śluzowej żołądka, a w efekcie do uczucia pieczenia, zgagi czy bólu.
• Ryzyko refluksu - u niektórych osób, zwłaszcza zmagających się z refluksem żołądkowo-przełykowym, pomidory na czczo mogą nasilić objawy — kwaśny smak w ustach, pieczenie w przełyku czy dyskomfort w klatce piersiowej.
• Problemy trawienne - kiedy organizm nie jest jeszcze przygotowany na przyjęcie pokarmu (a tak dzieje się tuż po przebudzeniu), kwaśne i błonnikowe produkty mogą wywołać wzdęcia, gazy lub skurcze jelit.

Najlepszym momentem na spożycie pomidorów są posiłki w ciągu dnia, gdy żołądek nie jest już pusty. Pomidory świetnie sprawdzą się jako dodatek do obiadu, sałatki na lunch lub lekkiej kolacji — pod warunkiem, że nie są jedzone w nadmiarze i w towarzystwie innych, bardziej neutralnych produktów.