Nacieram nimi udka i piekę. Dzięki temu mają chrupiącą, złotą skórkę, a mięso pozostaje soczyste i miękkie

Kiedy nie mam ochoty na skomplikowany obiad, a jednocześnie zależy mi na tym, aby przygotować pożywny posiłek dla rodziny, sięgam po udka z kurczaka. W misce mieszamy kilka składników na marynatę, dokładnie nacieram mięso i odkładam na godzinę do lodówki. Potem wystarczy tylko wstawić je do piekarnika i obiad mam gotowy. Lubię wersję z rozmarynem, który ma świeży, cytrusowy zapach.

To pachnące zioło ma nie tylko zastosowanie w kuchni. Sprawdza się również w medycynie, kosmetologii, a jego kojący aromat sprzyja koncentracji i poprawie nastroju. W olejkach eterycznych znajduje się wiele składników, takich jak kwas kawowy, chlorogenowy, rozmarynowy czy eugenol, które działają przeciwzapalnie i przeciwutleniająco. Stosowany jako przyprawa lub w naparach działa rozkurczająco i wpływa na lepsze trawienie.

Dodatkowo pomiędzy zamarynowane udka kurczaka możesz powkładać plasterki cytryny.

Składniki:

• 1 kg udek z kurczaka,
• marynata: 2 łyżki oleju, 1 łyżka miodu, sok z 1 cytryny, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka ziół prowansalskich,
• kilka gałązek świeżego lub suszonego rozmarynu.

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj marynatę – wymieszaj olej z miodem, sokiem z cytryny, sosem sojowym i ziołami prowansalskimi.
2. Natrzyj mięso marynatą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
3. Przełóż do naczynia żaroodpornego, obok ułóż kilka gałązek rozmarynu.
4. Przykryj pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 30 minut.
5. Następnie piecz bez przykrycia przez kolejne 30 minut.
6. Podawaj z ulubionymi dodatkami.