Na wieczór z przyjaciółmi zrobię sushi z naleśników. Ostatnio wszyscy się zachwycali

Oryginalne sushi przygotowywane jest z gotowanego ryżu, często wymieszanego z octem ryżowym. W środku znajdują się surowe, ale nieraz także wędzone lub pieczone, ryby czy owoce morza. Popularne są także rolki z samymi warzywnymi dodatkami, a nawet z owocami. Przekąski występują w wielu różnych rodzajach, ale najpopularniejsze są maki-zushi, owinięte w płaty sprasowanych wodorostów nori.

Do łatwiejszej wersji sushi, w której ryżową otoczkę zastępują delikatne pszenne naleśniki, możesz podać standardowe dodatki, takie jak sos sojowy, chrzan wasabi czy marynowany imbir. Co ciekawe, w kuchni japońskiej marynowany imbir nie służy jako dodatek do sushi, tylko jest spożywany pomiędzy przekąskami w celu oczyszczenia kubków smakowych.

Do sushi z naleśnikami sprawdzą się także klasyczne polskie dodatki – takie jak sos czosnkowy czy sriracha mayo. Nie musisz trzymać się japońskich standardów. Zaufaj swoim ulubionym smakom, a twoi przyjaciele na pewno to docenią.

Poniżej znajdziesz przepis na wersję z wędzonym łososiem i ogórkiem, ale zachęcam do eksperymentów. W susharniach najczęściej łączone są dwa dodatki, więc nie popadaj w przesadę. Może to być tuńczyk i suszony pomidory, łosoś i kiszona rzodkiewka albo pieczone krewetki i awokado. Lepiej zrobić kilka roladek w różnych smakach niż wszystko umieścić w jednej rolce.

Składniki:

• 1 jajko,
• pół szklanki mąki,
• pół szklanki mleka,
• pół szklanki wody gazowanej,
• 1 łyżka oleju,
• szczypta soli,
• 100 g kremowego serka
• 100 g wędzonego łososia,
• 1 długi ogórek szklarniowy lub 2–3 ogórki małosolne.

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj mikserem składniki na ciasto naleśnikowe: jajko, mąkę, mleko, wodę gazowaną, olej i szczyptę soli. Odstaw na 10 minut, po czym usmaż złociste cienkie placuszki na patelni do naleśników.
2. Na powierzchni każdego naleśnika rozsmaruj kremowy serek, bliżej jednej z krawędzi ułóż kawałki wędzonego łososia i ogórki pokrojone w słupki. Skrop sokiem z cytryny i zawiń w roladkę.
3. Przed pokrojeniem w plastry, wstaw rulony do lodówki owinięte w folię spożywczą.