Na widok tych naleśników rodzina bije brawo. Najlepszy jest meksykański farsz

Naleśniki to danie, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Najczęściej serwowane jest w wersji na słodko z dodatkiem dżemu czy twarożku. Jednak kiedy wypełni się je meksykańskim farszem, mogą stać się sycącym posiłkiem.

Przygotowanie naleśników w stylu meksykańskim jest niezwykle proste. Takie wytrawne danie doskonale sprawdzi się jako obiad, czy kolacja na ciepło. Gdy tylko pojawią się na stole, znikają w mgnieniu oka. Naleśniki przygotowuje się tak jak zwykle, tu nie będzie żadnych zaskoczeń. Jednak wrażenie na wszystkich robi farsz, który łączy wszystko to, co w meksykańskiej kuchni jest najlepsze, czyli dobrze doprawioną wołowinę z chrupiącymi warzywami.

Takie naleśniki świetnie smakują z sosami. Idealny będzie pomidorowy. Kiedy wszystkie placki będą już nadziane farszem, można je także przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiec w piekarniku. Dodatkowo warto zalać sosem i posypać serem. Tak przygotowane będą bardziej sycące.

Składniki na naleśniki:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 2 szklanki mleka,
• 1,5 szklanki wody gazowanej,
• szczypta soli,
• łyżka oleju.

Składniki na farsz:

• 1 cebula,
• 1 czerwona papryka,
• 2 ząbki czosnku,
• 200 g mielonego mięsa wołowego,
• 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku,
• 1 łyżeczka mielonego kuminu,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka pieprzu,
• łyżka oleju,
• 250 g startego sera.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od przygotowania ciasta na naleśniki. Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
2. Odstaw ciasto na 20 minut, a potem smaż naleśniki na rozgrzanej patelni.
3. Przygotuj farsz: na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę, pokrojoną paprykę oraz przeciśnięty czosnek. Podsmażaj, aż składniki się zeszklą.
4. Dodaj mięso i smaż, aż nabierze brązowego koloru.
5. Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj.
6. Na usmażonym naleśniku umieść porcję farszu, posyp startym serem i zawiń.
7. Gotowe naleśniki podsmaż na patelni, aby ser się rozpuścił, lub zapiecz w piekarniku z sosem pomidorowym i serem.