Na wakacjach w Gruzji spróbowałam takiej jajecznicy. Teraz sama przyrządzam ją w domu

Kuchnia gruzińska to znacznie więcej niż tylko znane nam chinkali. Oferuje inne przysmaki, które kuszą aromatem i smakiem, nawet jeśli na pierwszy rzut oka mogą wydawać się nietypowe. Jednym z takich dań jest gruziński pomysł na śniadanie – jajecznica z orzechami.

Nie bez powodu wiele osób powtarza, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Ma ono za zadanie nas nasycić i odpowiednio przygotować do nadchodzących wyzwań, dlatego warto, by było pełnowartościowe i zdrowe.

Świetnym wyborem na dobrze zbilansowane śniadanie są jajka – bogate w białko i zdrowe tłuszcze, doskonale sprawdzają się jako pożywny posiłek na początek dnia. Są źródłem cennych witamin i minerałów, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Można je wykorzystać na wiele sposobów — przyrządzić jajecznicę, szakszukę lub ugotować na twardo i dodać do kanapki bądź sałatki. To uniwersalny składnik, który sprawdza się zarówno w szybkich, jak i bardziej skomplikowanych przepisach.

Najczęściej jajecznice jemy z boczkiem, cebulą lub szynką. Jednak kuchnia gruzińska potrafi zaskoczyć bardziej nietypowymi dodatkami. Okazuje się, że Gruzini uwielbiają jajecznicę z orzechami — choć na pierwszy rzut oka może to dziwić, warto dać szansę takiemu połączeniu. Orzechy włoskie to bowiem wartościowy dodatek do jajek — dodają potrawie chrupkości i dostarczają zdrowych tłuszczów, które wspierają pracę mózgu oraz układu nerwowego.

Często spotykanym składnikiem są również pomidory, które nadają jajecznicy świeżości i lekkości, zbliżając ją nieco do szakszuki. Warto sięgać także po inne warzywa — dzięki nim posiłek będzie bardziej sycący i bogatszy w witaminy.

Składniki:

• 3 jajka,
• cebula,
• pęczek natki pietruszki,
• 20 g orzechów włoskich,
• łyżka masła klarowanego,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obierz i pokrój drobno.
2. Na patelni rozgrzej masło, a następnie wrzuć przygotowaną cebulę.
3. Mieszaj, aż stanie się złocista.
4. Wbij jajka i dokładnie wymieszaj z cebulką.
5. W międzyczasie posiekaj orzechy i natkę pietruszki.
6. Gdy jajecznica zetnie się do preferowanej konsystencji, dopraw ją solą i pieprzem.
7. Dodaj natkę pietruszki oraz orzechy, a następnie całość delikatnie wymieszaj.