Na święta upiecz chlebową babę. Do pasztetu i jajek jak znalazł

Chleb to nieodzowny dodatek do wielu świątecznych potraw, więc nie może zabraknąć go podczas uroczystego śniadania. Najczęściej są to po prostu kromki pieczywa rzucone na talerzyk, które nikną w cieniu okazałych pasztetów i faszerowanych jajek. Ten przepis sprawi jednak, że dodatek do wielkanocnych potraw stanie się nagle gwiazdą stołu. Wystarczy chwycić za formę do pieczenia babki i wyczarować chlebek, o jakim nawet nie śniłeś.

Kiedy słodkie babki będą już czekały na zjedzenie, sięgnij po foremkę i wykorzystaj ją do zrobienia pieczywa. Zamiast lukrowej polewy wybierz majonez, a słodkie dekoracje cukrowe zastąp kiełkami. Babka chlebek będzie wyglądała zachwycająco i od razu przyciągnie wzrok gości.

Wytrawna babka wielkanocna świetnie sprawdzi się jako dodatek do pasztetów, wędlin i jajek. Nie zabraknie też chętnych, by chwycić za kawałek i zjeść razem z żurkiem. Żytni wypiek jest delikatny, puszysty i bogaty w nasiona.

Składniki:

• 20 g pestek dyni,
• 20 g łuskanego słonecznika,
• 20 g siemienia lnianego,
• 400 ml ciepłej wody,
• 300 g mąki żytniej typ 750,
• 300 g mąki żytniej typ 2000,
• 10 g suchych drożdży,
• 1.5 łyżeczki cukru,
• pół łyżki soli,
• 2 łyżki oleju roślinnego.

Dodatki:

• 3 łyżki majonezu,
• kiełki rzodkiewki/lucerny/brokuła.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Na suchą patelnię wrzuć pestki dyni, słonecznika oraz siemię lniane i upraż.

Krok 2. Do dużej miski wlej wodę, dodają mąkę żytnią, suszone drożdże, cukier, sól oraz olej i wyrób ciasto. Dodaj 2/3 podprażonych nasion i wymieszaj. Formę na babę wysmaruj masłem, obsyp bułką tartą i wypełnij przygotowaną masą. Przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Krok 3. Wierzch wyrośniętej babki posmaruj wodą i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza. Zapiekaj przez 40 minut.

Krok 4. Gotową babkę po wystudzeniu wyjmij z foremki, polej majonezem, posyp pozostałymi nasionami i udekoruj kiełkami. Smacznego!