Na półce w sklepie znalazłam świetny farsz do pierogów. Gdy zobaczyłam skład, aż się uśmiechnęłam

Gotowe produkty w słoikach często kojarzą się nam z długą listą wzmacniaczy smaku, sztucznych aromatów i konserwantów. Tymczasem marka własna Kauflandu "Stąd Takie Dobre!" pozytywnie zaskakuje czystą recepturą podobną do tej, jaką znamy ze swoich domów. Farsz kapuściano-grzybowy (670 g) dostępny za 8,99 zł okazuje się produktem, po który warto sięgnąć bez wyrzutów sumienia.

W gotowym nadzieniu nie znajdziemy zbędnych wypełniaczy ani chemicznych dodatków. Baza jest prosta i idealnie zbalansowana, dokładnie taka, jaką przygotowałyby nasze babcie w domu. W środku jest kapusta kiszona (66 proc.), cebula (12 proc.), pieczarki oraz suszone grzyby leśne (po 8 proc.).

Największym zaskoczeniem jest właśnie obecność prawdziwych grzybów leśnych. Producent nie ograniczył się do tanich pieczarek – w składzie znajdziemy 5 proc. podgrzybka brunatnego oraz 3 proc. borowika szlachetnego! To właśnie one nadają całości leśny aromat. Tanie pieczarki zapewniają wprawdzie masę i soczystość, ale są ubogie w charakterystyczny, wyrazisty aromat. To właśnie borowik szlachetny i podgrzybek brunatny zawierają najwyższe stężenie naturalnych związków zapachowych oraz kwasu glutaminowego, czyli naturalnego nośnika smaku umami.

To sprawia, że gotowe nadzienie smakuje dokładnie tak, jakbyśmy samodzielnie zbierali i suszyli grzyby na wigilijny stół.

Całość uzupełnia dodatek oleju rzepakowego, bułki tartej (dla uzyskania odpowiedniej konsystencji) oraz podstawowych przypraw: soli, cukru, pieprzu i drożdży.

W 100 gramach farszu znajduje się zaledwie 58 kilokalorii (239 kJ). Tłuszcz stanowi jedynie 3,2 grama, z czego kwasy tłuszczowe nasycone to zaledwie 0,2 grama. Zawartość węglowodanów wynosi 2,8 grama (w tym 2,3 grama cukrów), błonnika jest aż 5,2 grama, białka 1,4 grama, a poziom soli wynosi 1,7 grama.

Tak skomponowany farsz pasteryzowany to ogromna oszczędność czasu i energii w kuchni. Przełamuje on konieczność wielogodzinnego siekania i duszania kapusty czy wcześniejszego moczenia i gotowania suszonych grzybów. Słoik wystarczy otworzyć i od razu nakładać gotowe nadzienie na przygotowane ciasto.

Produkt sprawdzi się wyśmienicie nie tylko podczas lepienia tradycyjnych pierogów czy wigilijnych uszek. Będzie genialnym nadzieniem do chrupiących krokietów z naleśników, pasztecików z ciasta drożdżowego lub francuskiego, a także doskonałą, szybką bazą do domowych łazanek bądź wytrawnych tart.

Dla każdego, kto szuka w sklepach produktów wartościowych, z dobrym i prostym składem, ten słoik jest gotowym dowodem na to, że kupne nie zawsze oznacza gorsze.