Na piątek robię takie pyszne kotlety. Główny składnik zaskoczył całą rodzinę

Choć sama nie jestem fanką mięsa, to te kotlety regularnie przygotowuję. Dzieje się tak, bo moi domownicy ciągle mnie proszą o nie proszą. To danie idealne na letni obiad – lekkie, delikatne i pełne smaku. Można je łatwo przygotować, a mały dodatek sprawi, że kotlety zachwycą twoich domowników.

Śmiało spróbuj urozmaicić swoje kotlety dodatkiem płatków owsianych. Możesz zrobić to na kilka sposobów, na przykład mieląc surowe płatki i zastępując nimi klasyczną mąkę lub gotując i dodając do ryby. Płatki owsiane nie są najbardziej oczywistym wyborem na dodatek do kotletów, ale stanowczo warto jest się nimi zainspirować.

Płatki owsiane są pełnowartościowym źródłem białka, błonnika, witamin i minerałów. Z tego względu stanowią świetną opcję na zdrowe śniadanie, przekąskę lub obiad. Możesz śmiało przygotować z nich domowy, zdrowy baton, owsiankę lub panierkę do kotleta.

Do panierowanych kotletów najlepszym wyborem są delikatne ryby, które łatwo się formują i nie rozpadają podczas smażenia. Unikaj ryb z dużą ilością ości – ułatwi to proces formowania kotletów i zminimalizuje ryzyko trafienia na nieprzyjemną niespodziankę. Możesz śmiało kupić filety lub rybę obraną z ości. Bardzo dobrym wyborem jest dorsz, który ma białe mięso i jest na tyle wilgotny, że kotlety nie wychodzą suche.

Składniki:

• 300 g surowych płatków owsianych,
• 250 g dorsza bez ości,
• 2 jajka,
• cebula,
• 2 szklanki wody,
• 2 łyżki bułki tartej,
• 3 łyżki oleju,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• łyżka soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Płatki owsiane wsyp do garnka i zalej wodą tak, aby je całkowicie przykryła.
2. Gotuj do momentu w którym płatki się rozpadną i w razie potrzeby dolej wodę.
3. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, pokrój cebulę w drobną kostkę i zeszklij.
4. Posiekaj drobno rybę, wrzuć na patelnię do cebuli i przypraw solą oraz pieprzem.
5. Gdy ryba się przysmaży, dodaj płatki owsiane i dokładnie wymieszaj.
6. Odstaw do ostygnięcia.
7. Uformuj kotlety i obtocz w bułce tartej.
8. Rozgrzej na patelni 2 łyżki oliwy i usmaż kotlety.
9. Podając, skrop sokiem z cytryny.