Mój dziadek był ogrodnikiem. Nigdy nie wyrzucał spleśniałych pomidorów, a sprytnie je wykorzystywał

Pomidory bardzo szybko się psują, są niezwykle delikatne. Może teraz nie kupujemy już ich na kilogramy jak latem, ale trzeba zadbać o odpowiednie przechowywanie nawet pojedynczego pomidora. A jeśli zdarzy się, że pojawi się pleśń, warto znać sposób mojego dziadka.

Popsute warzywa mogą sprawdzić się w ogrodzie. Jeśli pleśń pojawiła się tylko na skórce, to jego nasiona nadal nadają się do wykorzystania do upraw i będziesz cieszyć się smakiem warzyw w kolejnym sezonie. Oto dwa sposoby mojego dziadka.

1. Na początek wyjmij nasiona ze spleśniałego pomidora. Resztę wyrzuć.
2. Potem przełóż nasiona do słoika, zalej je wodą i odstaw na kilka dni. W ten sposób rozpocznie się proces fermentacji, który usunie galaretowatą otoczkę. To ważne, ponieważ ta część warzywa może utrudnić kiełkowanie.
3. Po około 3-5 dniach nasiona powinny być gotowe. Wypłucz je i dokładnie osusz. Następnie odstaw w bezpieczne miejsce, gdzie przeczekają do wiosny.

Takie warzywo doskonale sprawdzi się też w przygotowywaniu nawozu. Wystarczy wyrzucić spleśniałe pomidory na kompost, a już wkrótce w połączeniu z innymi resztkami roślinnymi stworzą naturalną odżywkę. W tym przypadku trzeba trzymać się sztywnych zasad kompostowania. Dzięki temu unikniesz przenoszenia się pleśni na inne składniki nawozu. Przede wszystkim trzeba dokładnie rozdrobnić odpady, zadbać o odpowiednią cyrkulację powietrza i regularnie przesypywać kompostownik kredą lub dolomitem.

Pomidorów lepiej nie wkładać do lodówki, bo panująca tam wilgoć przyspiesza pojawianie się pleśni. Przechowywanie ich na kuchennym blacie lub w otwartej misie pozwala na równomierne dojrzewanie, zachowują świeżość przez kilka dni. Dlatego sprawdzają się naczynia, które zapewniają odpowiednią cyrkulację powietrza. Idealnym rozwiązaniem są kosze siatkowe lub ceramiczne misy z otworami. Takie naczynia zapobiegają tworzeniu się wilgoci, która powoduje gnicie. Innym sposobem na przedłużenie świeżości pomidorów jest przechowywanie ich razem z szypułkami. Pomaga ona utrzymać dobrą kondycję pomidorów i opóźnia proces ich więdnięcia.