Mizeria nie ma szans. Teściowa do obiadu podaje sto razy lepszą sałatkę z ogórków

Przez wiele lat mizeria była jedną z moich ulubionych surówek. Przesyt nastąpił dopiero w momencie, w którym tę ogórkową kompozycję musiałem zacząć przygotowywać niemal codziennie. Dzieciaki, sam rozumiesz. Kiedy zacząłem szukać alternatywy dla tej popularnej surówki, odpowiedź przyszła sama. Teściowa zaserwowała pyszną sałatkę z ogórków, która w końcu stała się moim nowym faworytem.

Czym ta sałatka różni się od mizerii? Jest zdecydowanie lżejsza, bo nie zawiera śmietany. Jest też ciekawie doprawiona — oliwa z oliwek, czosnek, czarnuszka i sok z cytryny robią tu swoje. Tyle wystarczy, by kubki smakowe przeżyły ogórkowy renesans, jakby dopiero sobie przypomniały, że te zdrowe warzywa mogą występować w kompozycji innej, niż standardowa mizeria.

Przygotowanie jest bardzo proste i zajmie ci dosłownie kilka minut. Warto również podkreślić znaczenie zdrowej oliwy z oliwek w przepisie, a także właściwości prozdrowotnych, którymi charakteryzuje się czarnuszka. To wszystko sprawia, że sałatka z ogórków teściowej to coś więcej, niż smak — to właściwości odżywcze na talerzu. Serdecznie polecam!

Składniki:8 ogórków gruntowych,

• jeden ząbek czosnku,
• 3 łyżki oliwy,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• pęczek koperku,
• pół łyżeczki cukru,
• płaska łyżeczka czarnuszki,
• sól i pieprz do smaku.

• 2-3 zielone ogórki,
• 1 ząbek czosnku,
• 3 łyżki oliwy,
• 1/2 cytryny,
• koperek,
• 1/2 łyżeczki cukru,
• łyżeczka czarnuszki,
• łyżeczka białego sezamu,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyj. Pokrój je na cienkie plasterki lub zetrzyj na mandolinie. Przełóż warzywo do miski i posyp niewielką ilością soli.
2. Po kilkunastu minutach odlej zebrany płyn i wymieszaj go z oliwą z oliwek. Dopraw solą, pieprzem, cukrem, sokiem z cytryny.
3. Wymieszaj plastry ogórka z posiekanym koperkiem. Dodaj też przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
4. Całość zalej przygotowanym wcześniej sosem. Wymieszaj, posyp czarnuszką i sezamem. Gotowe. Smacznego!