Miksuję herbatniki z jajkami i mlekiem. W kwadrans mam bajeczny deser dla całej rodziny

Pewnie znasz ten stan, którym zarówno twój żołądek, jak i podniebienia wszystkich pozostałych członków rodziny, domagają się zjedzenia czegoś pysznego, a ty nie bardzo masz czas na długie pieczenie skomplikowanych ciast. Cóż, powiedzmy, że takie chwile to u mnie nic nowego i od zawsze musiałem borykać się z tego typu deficytem czasowym. Czy to jednak oznacza, że jedyne słodkości, jakich zaznam, to te, które kosztują krocie i znajdują się w pobliskiej cukierni? O nie, co to — to nie.

Radzenie sobie z wymienionymi wyżej okolicznościami może przebiegać w bardzo przyjemny sposób. Deser z mleka i herbatników, na który przepis znajdziesz poniżej, przygotowuję w piętnaście minut, a resztę robi już za mnie piekarnik. Powiem szczerze, że lepszego przepisu na szybkie ciasto chyba jeszcze nie widziałem. Wypróbuj je osobiście i daj mi znać, czy odniosłeś to samo wrażenie!

Składniki:

• 200 g herbatników,
• 3 szklanki mleka,
• 4 jajka,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1 łyżki soku z cytryny,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• sos karmelowy (zobacz tutaj).

Sposób przygotowania:

1. Herbatniki kruszę w dłoniach. Następnie wsypuję je do misy blendera. Dodaję jajka, wlewam mleko, wsypuję cukier. Dolewam jeszcze trochę soku z cytryny (lepiej z nim nie przesadzać) i ekstrakt waniliowy dla smaku.
2. Całość miksuję. Powinna z tego powstać przyjemna, dość gładka i jednolita masa.
3. Przygotowuję dwie formy do pieczenia, jedną większą, drugą mniejszą. Tę drugą owijam od zewnątrz folią aluminiową. Do środka wlewam trochę sosu karmelowego, a następnie także całą przygotowaną masę. Wyrównuję.
4. Teraz mniejszą formę wstawiam w większą. Do środka większej wlewam też wodę — mniej więcej do połowy wysokości formy z masą.
5. Piekę 50-60 minut w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku. Wyjmuję, studzę, dodaję jeszcze trochę sosu karmelowego. Gotowe!