Mięso w folii to ulubione danie mojego dziadka. Zajmuje chwilę i zachwyca smakiem

Pieczenie w folii to także bardzo praktyczne rozwiązanie — pozwala przygotować dania bez dodatku tłuszczu, co czyni je lżejszymi i zdrowszymi. Świetnie sprawdza się zwłaszcza przy zapiekankach i daniach z drobiu. Pierś z kurczaka pieczona w folii wychodzi wyjątkowo delikatna, soczysta i miękka, a jednocześnie dobrze przesiąka przyprawami i dodatkami, z którymi została zapieczona. To prosty sposób, by wydobyć z potraw pełnię smaku i zadbać o zdrowie domowników.

Folia aluminiowa to niezastąpiony pomocnik w kuchni, szczególnie podczas pieczenia. Jej właściwości sprawiają, że potrawy pieką się równomiernie, nie tracąc soczystości ani aromatu. Aby jednak korzystać z niej w pełni bezpiecznie, warto pamiętać o jednej prostej zasadzie: między folię a żywność należy włożyć warstwę papieru do pieczenia. Taki zabieg ogranicza kontakt potraw z metalem, co zmniejsza ryzyko przenikania jego cząsteczek do jedzenia.

Pieczenie w folii to także praktyczne rozwiązanie — pozwala przygotować dania bez dodatku tłuszczu, co czyni je lżejszymi i zdrowszymi. Świetnie sprawdza się zwłaszcza przy zapiekankach, gdzie pomaga utrzymać wilgotność składników, nadając im miękkość i kremową konsystencję. To prosty sposób, by wydobyć z potraw pełnię smaku i zadbać o zdrowie domowników.

Składniki:

• 500 g ziemniaków,
• 300 g fileta z piersi kurczaka,
• 2 pomidory,
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• 3 ząbki czosnku,
• 4 łyżki śmietany 18 proc.,
• 80 g startej mozzarelli,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój ziemniaki w cienkie plastry.
2. Filety z kurczaka przetnij wzdłuż, lekko rozbij i przypraw solą oraz pieprzem.
3. Cebulę posiekaj w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce.
4. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i tymianek, a gdy się zeszkli, wrzuć marchewkę i smaż do miękkości.
5. Pod koniec dodaj przeciśnięty czosnek.
6. Na kawałkach folii aluminiowej połóż papier do pieczenia i rozłóż cienką warstwę ziemniaków, oprósz je solą i tymiankiem, a następnie ułóż przyprawionego kurczaka.
7. Na mięsie rozprowadź przestudzoną mieszankę warzywną, dodaj po łyżce śmietany i przykryj plastrami pomidora.
8. Posyp mozzarellą, przykryj papierem i szczelnie zawiń w folię aluminiową.
9. Piecz 20 minut w 180 stopni Celsjusza, po czym rozwiń folię i zapiekaj jeszcze 10 minut, aż ser się zarumieni.