Mięciutkie bułeczki z małą niespodzianką. Wszyscy je uwielbiają

Pieczywo czosnkowe jest jednym z tych produktów, które znajdziesz w niemal każdym sklepie spożywczym — lubiane, szybkie w przygotowaniu, ale niestety często z dodatkiem konserwantów. Dziś przygotujemy jego domową alternatywę, bez zbędnej chemii, ale przy zachowaniu maksimum smaku.

Bułki czosnkowe są świetną bazą do dalszego gotowania. Śmiało możesz dorzucić coś więcej, na przykład mięso. Dobrze sprawdzi się salami, ulubiona szynka, a nawet kurczak. Świetne będą również warzywa, ale niestety nie każde nadaje się do pieczenia w takiej formie, ponieważ mogą puścić zbyt dużo wody i rozmiękczyć bułki. Dobrym wyborem będzie drobno posiekana papryka albo odsączona z zalewy kukurydza.

Możesz przygotować też wersję, którą nazwiemy "na bogato". Wystarczy lekko wydrążyć środek i oprócz masła czosnkowego włożyć do środka małą porcję chili con carne. Nieco bardziej skomplikowane, ale bardzo smaczne i warte spróbowania, szczególnie jeśli masz więcej czasu i chcesz poeksperymentować w kuchni.

Składniki na ciasto na bułki:

• 500 g mąki chlebowej typu 750,
• 300 ml mleka,
• 30 g masła,
• 15 g świeżych drożdży,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka cukru.

Składniki na nadzienie i wykończenie:

• 60 g sera cheddar,
• 60 g masła,
• 1 jajko,
• 5-6 ząbków czosnku,
• 15 g natki pietruszki,
• pół łyżeczki papryki słodkiej,
• pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od przygotowania ciasta na bułki. Podgrzej mleko, aby było letnie (nie gorące!), i rozpuść masło, a następnie odstaw do przestudzenia.
2. W miseczce rozkrusz 15 g drożdży, dodaj cukier oraz 150 ml letniego mleka. Wymieszaj i odstaw na ok. 10 minut, aż zaczyn mocno się spieni.
3. Do dużej miski wsyp mąkę i sól, wlej resztę mleka, przestudzone masło oraz gotowy zaczyn.
4. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Uformuj kulę, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Po około godzinie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
6. W tym czasie przygotuj nadzienie. Obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę i zetrzyj cheddar.
7. Natkę umyj, osusz ręcznikiem papierowym, posiekaj. Następnie dodaj 3/4 natki do czosnku i sera, a resztę zostaw do posypania gotowych bułek.
8. Do składników dodaj miękkie masło, pieprz i paprykę, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
9. Wyrośnięte ciasto podziel na 10 części. Uformuj kulki, lekko spłaszcz i ułóż na blasze z papierem do pieczenia.
10. Odstaw pod przykryciem na 20 minut do ponownego napuszenia.
11. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Każdą bułkę natnij wzdłuż i napełnij masłem czosnkowym, a wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem.
12. Piecz przez 15 minut, aż staną się złociste.
13. Po wyjęciu z piekarnika posyp resztką natki pietruszki. Smacznego!