Masz takie objawy? Natychmiast przestań jeść ogórki kiszone

Kiszonki smakują obłędnie. Można ukisić niemal każde warzywo — cukinię, rzodkiewki, paprykę, kalafiora itd. Jednak w sercach Polaków szczególne miejsce zdecydowanie zajmują ogórki kiszone. Niestety nie wszyscy mogą zajadać się tym wyjątkowym przysmakiem.

Choć kiszonki są obłędnie pyszne i zdrowe, to jednak nie dla wszystkich. Pewna grupa osób powinna zdecydowanie ograniczać jedzenie kiszonych warzyw. Niewskazane jest to dla osób, które mają następujące schorzenia:

• nadciśnienie tętnicze,
• wrzody żołądka,
• brak tolerancji histaminy,
• zakrzepica,
• nadżerki przełyku.

Osoby, które nie borykają się z powyższymi schorzeniami, powinny jeść sporo kiszonek. Dla nich tak przygotowane warzywa będą potężną dawką zdrowia. Ogórki kiszone są naturalnym probiotykiem, poprawiają odporność i pozytywnie wpływają na mikroflorę jelitową. Mają też niewiele kalorii i są wyjątkowo dobrym źródłem błonnika pokarmowego oraz witaminy C. Pozytywnie wpływają też na trawienie, obniżają stężenie cholesterolu we krwi i wspierają odporność organizmu.

Składniki:

• 2 kg niewielkich ogórków gruntowych,
• kilka kwiatów kopru,
• po 2-3 ząbki czosnku na słoik,
• korzeń chrzanu na każdy słoik,
• dwa liście czarnej porzeczki na słoik,
• po jednym liściu wiśni na słoik,
• solanka: na jeden litr wody dwie płaskie łyżki soli.

Sposób przygotowania: 

1. Umyj dokładnie ogórki i włóż do miski. Zalej zimną wodą i mocz przez godzinę.
2. Przygotuj zalewę. Do garnka wlej wodę i zachowując podane proporcje, dodaj sól. Zagotuj.
3. Odcedź ogórki. Na dno każdego słoika włóż czosnek, chrzan i liście, a ogórki układaj ciasno.
4. Na wierzchu połóż koper z baldachem i zalej całość solanką. Dopilnuj, by szczelnie zakręcić słoiki z ogórkami.