Masz przerośniętą cukinię? Przygotuj słodką przekąskę

Co robimy, gdy mamy w domu cukinię? Na pierwszą myśl przychodzi leczo, a od razu po tym placki lub kotlety. Ja osobiście jestem fanką tych ostatnich i mogłabym je jeść codziennie. Jednakże to nie są jedyne pomysły na wykorzystanie tego warzywa, szczególnie gdy jest ogromne. Nie zawsze taki wielki okaz nadaje się do faszerowania i podania w formie obiadowej. Mało kto pewnie wie, że z takiej cukinii można zrobić pewien przecier.

Smakuje wyśmienicie, chociaż wydawałoby się, że to bardzo dziwna przekąska. Keczup z cukinii jest już klasyką, ale dżem? To coś całkiem nowego. Okazuje się, że nie jest wcale taki zły. Co ciekawe, na słodko smakuje o wiele lepiej niż w formie wytrawnej. Ponadto nie musimy zjadać dżemu od razu, może kilka tygodni stać na półce i w lodówce. Mało tego, nie jest trudny w przygotowaniu, a z przepisem poradzi sobie nawet osoba początkująca. Podpowiadamy, co należy zrobić, by dżem wyszedł obłędny.

Na samym początku przygotuj wszystkie potrzebne składniki, czyli:

• dużą cukinię (mogą być mniejsze, ale muszą mieć wagę 1,5 kg),
• 2 opakowania kwaśnej galaretki, na przykład agrestowej lub cytrynowej,
• 1,5 szklanki cukru,
• 1,5 szklanki kwasku cytrynowego,
• opakowanie cukru wanilinowego.

Sposób przygotowania

1. Najpierw dokładnie opłucz warzywo pod bieżącą wodą, od razu po tym obierz i wytnij gniazda nasienne. Możesz to robić podczas krojenia. Resztę cukinii pokrój na małe kawałeczki. Całość posyp kwaskiem cytrynowym i odstaw na 45-60 minut.
2. Kiedy ten czas minie, odcedź nadmiar płynu. Warzywo przełóż do dużego garnka z grubym dnem. Ustaw niską moc palnika i duś cukinię przez kilka minut. W tym czasie zacznie się ona rozpadać.
3. Dodaj oba cukry oraz galaretkę.
4. Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą bardzo dokładnie. Po tym procesie dodatki się rozpuszczą.
5. Gotowy dżem przełóż do wyparzonych słoików, dobrze je zakręć i ułóż do góry dnem.