Mało kto zna czarny miód, a to skarbnica zdrowia. Warto sięgać zimą, aby poprawić odporność

Okres jesienno-zimowy nie rozpieszcza naszych wygrzanych jeszcze letnimi promieniami słońca i przesiąkniętych witaminą D organizmów. Kolejki do lekarzy pierwszego kontaktu niebezpiecznie się wydłużają, a po ulicach słychać niepokojące kichanie i pociąganie nosem. Refleksja jest szybka i stanowcza: czas wziąć się za swoją odporność, zanim jedynym ratunkiem okażą się silne leki z apteki i przeciągające w nieskończoność L4.

Jakiś czas temu pisaliśmy tu o diecie antyprzeziębieniowej. Uwzględniliśmy w niej to, co potrzebne organizmowi do radzenia sobie z jesienno-zimowymi drobnoustrojami. Przydatny okazuje się w tej kwestii beta-karoten, cynk, witamina C, selen i nienasycone kwasy tłuszczowe. I aż dziw nas bierze, że od razu nie przyszedł nam wtedy do głowy czarny miód. Czas to nadrobić i opowiedzieć co nieco o tym niezwykłym produkcie.

Zacznijmy od tego, że czarny miód nie jest produktem stuprocentowo naturalnym. Nie oznacza to jednak, że został stworzony w przemysłowym laboratorium, z użyciem środków chemicznych, syropu glukozowo-fruktozowego, substancji konserwujących i tego rodzaju świństw. O to możesz się nie martwić. Czarny miód zawdzięcza swój nietypowy kolor naturalnym dodatkom wzmacniającym jego i tak już niesamowite właściwości prozdrowotne.

Główną rolę w czarnym miodzie odgrywa czarnuszka. Olej i nasiona tej przyprawy dodane do miodu wzbogacają go o związki bioaktywne, które mobilizują układ odpornościowy do działania, wykazują właściwości przeciwzapalne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe. Połączenie tych składników (oraz obecnego w recepturze imbiru) to odpornościowy strzał w dziesiątkę. Wystarczy jedna łyżeczka dziennie, by poczuć różnicę. A jak przyrządzić czarny miód?

Składniki:

• 1 szklanka miodu (koniecznie naturalnego!),
• 2 łyżki oleju z czarnuszki,
• 2 łyżki nasion czarnuszki,
• 2 łyżeczki mielonego imbiru,
• 1/2 szklanki wody

1. Wodę wlej do rondelka. Dodaj do niej imbir i nasiona czarnuszki (możesz też je zmielić, wtedy czerń miodu będzie intensywniejsza). Podgrzewaj 10 minut, ale nie doprowadzaj wody do wrzenia.
2. Miód i olej z czarnuszki podgrzej w kąpieli wodnej, uważając, by ich temperatura nie przekraczała 38-40 stopni Celsjusza.
3. Gdy składniki ostygną, połącz je ze sobą. Smacznego!