Mało kto o nim słyszał. Możesz ukisić jak ogórki

Fantazyjne owoce występują pod różnymi nazwami – jako cucamelon, mysi melon lub ogórek meksykański. Do Polski przywędrowały z Ameryki Środkowej. Są powszechnie uprawiane od Wenezueli po Meksyk. Mysi melon ma wielkość winogrona i zaskakujący słodki smak z lekką nutą kwasowości.

Ogórki meksykańskie wysiewane są z nasion, które wyglądem przypominają nasiona dyni. Coraz częściej uprawiane są w polskich szklarniach. Owoce rosną na pędach, podobnie jak dynia, cukinia czy ogórki, tylko są o wiele mniejsze – mają około 2-3 cm.

Cienka skórka jest delikatna w smaku, więc nie musisz obierać owoców. Pod nią znajduje się miękki i słodki miąższ o zaskakujących kwaskowych nutach przypominających limonkę.

Mysie melony możesz jeść na surowo. Ich niebagatelny kształt sprawia, że idealnie sprawdzają się jako przekąska do szkolnej śniadaniówki. Możesz dodawać je do kanapek i sałatek. Świetnie wyglądają jako koreczki i dobrze smakują w kompozycji z twardymi serami, na przykład cheddarem.

Świeże owoce umieszczasz w słoiku. Dodajesz kilka ząbków czosnku, kwiat kopru, pieprz w ziarnach i gorczycę. Zalewasz solanką przygotowaną w proporcjach: 2 łyżki soli na 1 litr wody.

Mysie melony z dodatkami i solanką lekko zakręcasz pokrywką, zostawiając niewielką szczelinę, która pozwoli kiszonce oddychać. Po tygodniu możesz dokręcić słoik i odstawić w chłodne miejsce.

Kiszone mysie melony możesz przechowywać w chłodnej spiżarni lub lodówce przez maksymalnie 3 miesiące.

Bronią się same w formie niezależnej przekąski. Świetnie pasują do wędlin i pasztetów. Możesz je wykorzystać także jako składnik kolorowych bowli z ryżem, kurczakiem, tofu lub krewetkami. Do pożywnej miski warto dodać wyrazisty sos, na przykład chimichurri i owoce, takie jak mango czy melon.

Cucamelon świetnie smakuje nie tylko w formie kiszonki, ale także marynowany w zalewie octowej. Jeśli lubisz orientalne smaki, koniecznie wypróbuj mysie melony z marynatą curry.