Makłowicz stawia na nietypowe krokiety. Nie ma tam kapusty ani grzybów

Na wigilijnym stole nie może zabraknąć pierogów z kapustą i grzybami. Jeśli nie chcesz powtarzać tego farszu w krokietach, sięgnij po postny przepis Roberta Makłowicza. Krytyk kulinarny, kucharz i podróżnik proponuje, by na Wigilię podać pyszne krokiety ziemniaczano-orzechowe. To pyszne danie, które zaskakuje swoją prostotą.

To przepis, którym nie tylko zachwycisz swoich bliskich, ale oszczędzisz sobie długich przygotowań. Nie musisz bowiem smażyć całej sterty naleśników, mozolnie zawijać w kopertę, panierować i znów obsmażać. Ten niecodzienny dodatek zrobi furorę na świątecznym stole. Połączenie chrupiącej panierki z delikatnym, ziemniaczanym farszem wzbogaconym o orzechy to wigilijny strzał w dziesiątkę.

Chrupiące kotlety z ziemniaków i orzechów podać można do wigilijnej kapusty z grzybami, barszczu lub sosu tatarskiego. Sprawdzą się również jako dodatek do bożonarodzeniowego obiadu, zastępując zwykłe ziemniaki lub frytki.

Składniki:

• 300 g ugotowanych ziemniaków,
• 100 g zmielonych orzechów włoskich,
• 1 łyżka bułki tartej,
• 1 jajko,
• natka pietruszki,
• sól i pieprz do smaku.

Panierowanie:

• bułka tarta,
• jajko,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie i rozgnieć.
2. Dodaj zmielone orzechy, jajko, bułkę tartą i posiekaną natkę pietruszki.
3. Dokładnie wyrób masę i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
4. Uformuj kulki lub walce.
5. W jednej misce roztrzep jajko, a w drugiej umieść bułkę tartą. Panieruj po kolei.
6. Smaż na rozgrzanym oleju, aż się zarumienią.

Pyszne krokiety ziemniaczano-orzechowe są już gotowe. Świetnie sprawdzą się nie tylko od święta. Smacznego!