Makłowicz marynuje karpia w nietypowym napoju. To klucz do pysznego smaku

Wiele osób na myśl o karpiu kręci nosem, ale Robert Makłowicz ma swój sposób, aby przekonać nawet rybnych sceptyków. Chrupiące dzwonko w panierce z bułki tartej to przepis, który nie tylko wychodzi za każdym razem, ale gwarantuje również pyszny smak. Jak się okazuje, znany krytyk kulinarny i osobowość medialna marynuje kawałki ryby w piwie, aby dodać im więcej aromatu.

Za przygotowanie tej potrawy należy zabrać się wcześniej, bo karp powinien spędzić w marynacie kilka godzin. Jako dodatek do smażonej ryby Robert Makłowicz proponuje również chrupiące podgrzybki. To danie zrobi furorę na wigilijnym stole.

Składniki:

• 4 dzwonka karpia,
• 500 ml jasnego piwa,
• kilkanaście ziaren ziela angielskiego,
• mąka do panierowania,
• 2 jajka ,
• bułka tarta do panierowania,
• masło klarowane do smażenia,
• sól,
• świeżo mielony czarny pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Karpia przełóż do miski i zalej piwem.
2. Dorzuć lekko rozgniecione ziarna ziela angielskiego i marynuj przez kilka godzin.
3. Po tym czasie panieruj rybę w osolonej i popierzonej mące, roztrzepanym jajku oraz bułce tartej.
4. Smaż na maśle klarowanym, aż ryba się zarumieni.

Jako dodatek do ryby Robert Makłowicz poleca zaserwować smażone kapelusze grzybów w chrupiącej panierce.

Składniki:

• 100 g kapeluszy suszonych prawdziwków podobnej wielkości,
• 1 szklanka mleka,
• 1 jajko,
• mąka do panierowania,
• bułka tarta do panierowania,
• masło klarowane do smażenia,
• sól,
• świeżo zmielony czarny pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Grzyby namocz przez kilka godzin w mleku, najlepiej zostawić je w nim na całą noc.
2. Po tym czasie dlej do nich wodę i gotuj na małym ogniu, aż zmiękną.
3. Gdy przestygną, opanieruj je w 
4. Usmaż na maśle klarowanym, aż się zarumienią.