Magda Gessler nie szczędzi pomidorów. Takiej jajecznicy jeszcze nie jadłeś

Jajecznica, jaka jest, każdy widzi. Ot, jajka, przyprawy i gotowe. Niektórzy mają jednak swoje patenty, aby uatrakcyjnić pozornie proste danie. Jedni sięgają po boczek, inni okraszają sporą ilością cebuli, a Magda Gessler stawia na solidną dawkę pomidorów.

Jajecznica stanowi doskonały pomysł na poranne śniadanie – jest pyszna, pożywna i gotuje się szybko. Doskonałą okazją do eksperymentowania z jajecznicą i przygotowania jej w nietypowy sposób może być weekend. Jednak jeśli znajdziecie chwilę w ciągu tygodnia, zdecydowanie zachęcamy do wypróbowania tego przepisu. Propozycja Magdy Gessler sprawi, że wasza jajecznica nabierze niezwykłego smaku.

Jest pomidorowo i ziołowo, bo gwiazda "Kuchennych Rewolucji" nie szczędzi szczypiorku i koperku. Pierwszym skojarzeniem z przepisem jest szakszuka, ale zdecydowanie bliżej tej potrawie do naszej swojskiej jajecznicy. Pomidorki koktajlowe mają w sobie mnóstwo smaku, dzięki czemu stają się świetną propozycją na zimę.

Składniki:

• 10 pomidorków koktajlowych,
• 3 jajka,
• szczypiorek,
• łyżeczka masła,
• łyżka passaty pomidorowej,
• szczypiorek,
• koperek

Sposób przygotowania:

1. Z pomidorków koktajlowych usuń skórkę. Najłatwiej zrobić to sparzając je wrzątkiem.
2. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż pomidorki. Część z nich delikatnie rozgnieć, aby podczas jedzenia przyjemnie pękały w ustach.
3. Dodaj łyżkę domowej passaty pomidorowej (lub dobrej jakości ze sklepu) i chwilę podsmażaj.
4. Wbij jajka i całość posyp szczypiorkiem. Dopraw solą i pieprzem według swojego gustu.
5. Po usmażeniu przełóż jajecznicę na talerz, posyp posiekanym koperkiem.