Łopatka wieprzowa ze słoika. Idealna propozycja na trudne i lepsze czasy

Przygotowując swój ulubiony obiad, z pewnością sięgasz po świeże lub odmrożone mięso. A czy wiesz, że może być jeszcze prościej? Łopatka wieprzowa ze słoika to dobra opcja dla tych osób, które nie mają zbyt dużo czasu na gotowanie w tygodniu. To idealna propozycja, zarówno na trudne, jak i lepsze czasy. Już dziś, przygotuj odpowiednie zapasy.

Pyszności - Fot. Adobe Stock

Karol Wiak

6 lutego 2023, 08:00

Łopatka wieprzowa ze słoika - dlaczego warto ją przygotować?

Czy mięso ze słoika to na pewno dobra opcja? W przypadku łopatki wieprzowej możesz być pewny tego, że jest to ten rodzaj mięsa, które idealnie nada się do pasteryzowania. Nie jest zbyt tłuste ani zbyt suche. Możesz spokojnie odstawić ją do spiżarki i spożyć wtedy, gdy będziesz mieć na nią ochotę. Gotowe mięso możesz dodać do swoich ulubionych dań, dzięki czemu przygotowanie obiadu stanie się o wiele prostsze, szybsze i przyjemniejsze. Łopatka wieprzowa ze słoika to pomysł na trudne, jak i lepsze czasy. Przygotuj zapasy już dziś!

Jak przygotować łopatkę wieprzową ze słoika?

Jeśli zdecydujesz się wypróbować właśnie ten przepis, to wiedz, że mięso będzie delikatne, smaczne i świeże przez naprawdę długi czas. A wszystko, dzięki pasteryzacji, która sprawia, że po takie mięso możesz sięgnąć zawsze, gdy najdzie cię na nie ochota. Zobacz, jak zrobić tego typu zapasy.

Składniki:

2 kg świeżej łopatki wieprzowej
3 łyżeczki pieprzu czarnego
40 g soli
3 łyżeczki słodkiej papryki czerwonej
4 łyżeczki majeranku
3 łyżeczki czosnku suszonego.

Sposób przygotowania:

Łopatka wieprzowa ze słoika idealnie sprawdzi się na trudne, jak i łatwe czasy. Mięso pokrój w plastry o grubości 2 cm, następnie w paski i później w kostkę — tak, by po ugotowaniu była niezbyt duża i nie za mała. Rozłóż łopatkę i natrzyj solą mięso, przełóż do miski i zostaw w lodówce na min. 12 godzin, aby wyciągnąć nadmiar wody z mięsa. Zanim mięso pójdzie do słoików, przypraw je majerankiem, papryką i czosnkiem oraz pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj i przełóż mięso do słoika — nie upychaj go.

Mięso pasteryzuj w wodzie. Wlej ją do wysokości zgięcia słoika i od momentu zagotowania, gotuj przez 2 godziny, by mięso było miękkie i aby nie było surowe. Do mięsa nie dodawaj żadnej wody, czy oleju. Brzeg słoika przed pasteryzowaniem, dobrze jest wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym. Nałóż wieczko i dokładnie dokręć, ale nie na maksa. Pasteryzuj powolutku, na małym ogniu. Po 2 godzinach wyjmij z garnka słoiki i dokręć wieczka na maksa. Odwróć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Na następny dzień, sprawdź, jak wygląda mięso i włóż do lodówki lub przenieś do spiżarki.

A może kotlety mielone ze słoika? Na naszym kanale YouTube znajdziesz przepis na to danie:

WIDEO

Karol Wiak