Ledwo postawię, a talerz pusty. To ciasto znika w mgnieniu oka

To przepis prosty, ale zaskakuje smakiem. Wilgotne, mięciutkie ciasto czekoladowe przełożone kokosowym kremem z kaszą manną przypadnie do gustu zarówno tym najmłodszym, jak i najstarszym gościom. Gdy tylko postawię talerz z pokrojonym ciastem na stole, od razu pojawia się las rąk chętnych do spróbowania wypieku.

Nie zawsze trzeba eksperymentować z kremami i niecodziennymi przepisami, żeby zachwycić swoich bliskich. To ciasto jest na to najlepszym dowodem — proste składniki połączone w umiejętny sposób potrafią oczarować smakiem. Podstawą masy jest tutaj nie mascarpone czy bita śmietana, a kasza manna. Ugotowana wraz z wiórkami kokosowymi zyskuje wyjątkowy charakter.

Sama masa jest tak smaczna, że aż chce się ją podjadać prosto z garnuszka. Nic też nie stoi na przeszkodzie - to grysik, który doskonale znamy z przedszkolnych talerzy, podkręcony dodatkiem kokosa.

Do tego mamy proste czekoladowe ciasto i kołderka z cukru pudru lub polewa czekoladowa i można zajadać się pysznym deserem.

Składniki:

Ciasto:

• 5 jaj,
• 250 g drobnego cukru do wypieków,
• 250 ml wody gazowanej,
• 190 ml oleju rzepakowego,
• 300 g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 3 łyżki ciemnego kakao.

Masa:

• 750 ml mleka krowiego lub roślinnego,
• 3/4 szklanki cukru,
• 150 g wiórków kokosowych,
• 80 g kaszy manny.

Dodatkowo:

• cukier puder lub polewa czekoladowa,
• wiórki kokosowe do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. W garnku zagotuj mleko wraz z cukrem.
2. Dodaj wiórki kokosowe oraz kaszę manną i gotuj, aż masa zgęstnieje. W trakcie gotowania mieszaj masę, aby nic się nie przypaliło.
3. Gotową masę kokosową odstaw do wystudzenia.
4. Do miski wbij jajka, wsyp cukier i zmiksuj całość na wysokich obrotach, aż powstanie jasna, puszysta masa.
5. Cienkim strumieniem zacznij stopniowo wlewać wodę oraz olej, miksując całość.
6. Połowę masy przelej do blaszki ok. 21 cm x 28 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 15 minut.
8. Na podpieczony spód wyłóż masę kokosową i przykryj ją pozostałym ciastem.
9. Wstaw znów do piekarnika, tym razem na 30 minut, do suchego patyczka.

Przestudzone ciasto udekoruj cukrem pudrem. Możesz sięgnąć także po polewę czekoladową i wiórki kokosowe. Najlepiej smakuje po upieczeniu, ale zachowuje świeżość nawet przez kilka dni. Smacznego!