Łączę dwa składniki i dodaję do krokietów. W minionym roku były wigilijnym hitem

Pierwszym skojarzeniem z farszem do krokietów to kapusta z grzybami oraz mięso. Ja stawiam jednak na niecodzienne połączenie wędzonego twarogu oraz kaszy gryczanej. Moi bliscy zajadają się ze smakiem, a o przepis prosi każdy, kto chociaż raz ich spróbuje. Polecam przygotować je w swoim domu i przekonać się, że twaróg i kasza to duet idealny.

Wędzony twaróg to coś pomiędzy klasycznym twarogiem a oscypkiem. Świetnie smakuje jako dodatek do kanapek, ale sprawdzi się także jako składnik farszu do krokietów. W obiadowym wydaniu do masy dodaję również podsmażony boczek, ale jeśli wolisz postną wersję, to po prostu pomiń ten dodatek.

Składniki:

• 1 szklanka kaszy gryczanej,
• 300 g wędzonego twarogu,
• 1 cebula,
• 100 g boczku,
• sól i pieprz do smaku,
• naleśniki.

Sposób przygotowania:

1. Do garnka wlewam dwie szklanki wody i wsypuję kaszę. Gotuję pod przykryciem na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając do momentu, aż kasza będzie miękka. Jeśli masz w domu bulion lub rosół, możesz użyć go zamiast wody. Dzięki temu gotowa kasza będzie jeszcze smaczniejsza.
2. Cebulę oraz boczek kroję w kostkę i podsmażam na patelni.
3. Do miski przekładam wędzony twaróg i rozkruszam go palcami lub widelcem.
4. Dorzucam podsmażony boczek oraz cebulę i mieszam.
5. Doprawiam farsz do smaku solą oraz pieprzem, najlepiej świeżo mielonym.
6. Na usmażone naleśniki przekładam porcje farszu i zawijam w krokiety.

Tak przygotowane krokiety panieruję w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Obsmażam na patelni i gotowe. Smacznego!