Kurczak dosłownie rozpływa się w ustach. Nie ma lepszego przepisu

Miękka, soczysta, łatwa w przyrządzeniu. Pasuje zarówno do ziemniaków, jak i ryżu czy makaronu. Można ją upiec, usmażyć czy ugotować. W każdym wydaniu smakuje tak samo dobrze. O czym mowa? O piersi z kurczaka, jednym z najczęściej kupowanych mięs.

Szukasz sprawdzonego pomysłu na obiad? Kurczak po chińsku to strzał w dziesiątkę. Nie potrzebujesz żadnych wymyślnych składników czy sosów. Wszystko, czego potrzebujesz, masz już w domu. Po kilkunastu minutach będziesz rozkoszować się soczystym mięsem zanurzonym w słodko-kwaśnym sosie.

Pierś z kurczaka to jedno z najchętniej kupowanych mięs. Można przygotować je na dziesiątki różnych sposobów. Najczęściej trafia na patelnię — w ten sposób przygotujemy je najszybciej. Wystarczy umyć, osuszyć, obsypać przyprawami i smażyć przez 5 minut, aby cieszyć się smacznym i zdrowym posiłkiem.

Zdarza się, że mięso wychodzi zbyt suche czy wręcz gumowate. To sprawka za długiej obróbki termicznej. Jak długo smażyć kurczaka? Zacznij od 3 minut po każdej ze stron. Po 3 minutach zdejmij go z patelni i przekrój na pół. Jeśli mięso będzie białe w środku, to znak, że jest już ścięte.

Jest jednak jeszcze jeden sposób, który sprawi, że mięso będzie rozpływało się w ustach. Jak to zrobić? Podsmaż je krótko na patelni, a następnie wrzuć je do gotującego się sosu. Przygotowane w ten sposób zachowa swoją soczystość. Jesteś miłośnikiem kuchni azjatyckiej? Wypróbuj kurczaka w sosie słodko-kwaśnym, a nie będziesz mógł się od niego oderwać. Mięso jest tak miękkie, że rozpada się pod widelcem.

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka,
• 1 czerwona papryka,
• 1 cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• mały kawałek imbiru (opcjonalnie),
• 4 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżki miodu, cukru lub syropu klonowego,
• plaster ananasa z puszki,
• 2 łyżki ketchupu,
• 3 łyżki soku z cytryny,
• łyżeczka mąki pszennej,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:

1. Kurczaka umyj, osusz i pokrój w małe kawałki. Obsyp go solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny.
2. Paprykę i cebulę pokrój w drobną kostkę. Wrzuć je na rozgrzaną patelnię z dodatkiem niewielkiej ilości oleju. Smaż do momentu, aż się zeszklą.
3. Zdejmij warzywa z patelni. Wlej na nią odrobinę oleju i wrzuć kurczaka obtoczonego w mące. Smaż go przez 2 minuty po każdej ze stron.
4. Po tym czasie dorzuć do niego przeciśnięty przez praskę czosnek oraz usmażone wcześniej warzywa.
5. Wlej na patelnię ketchup, miód, sok z cytryny i sos sojowy. Całość dokładnie wymieszaj.
6. Pod koniec gotowania dodaj pokrojonego w kostkę ananasa. Jeśli sos jest zbyt rzadki, dodaj do niego łyżkę mąki i gotuj całość jeszcze przez 2 minuty.
7. Podawaj z ryżem lub kaszą.