Kupuję gotowe ciasto francuskie i zawijam w ten sposób. Chrupiący hit na sobotni wieczór

Gotowe ciasto francuskie warto mieć w lodówce na takie awaryjne sytuacje. Dobrze sprawdza się zarówno w słodkich wypiekach, jak i szybkich przekąskach na spotkanie ze znajomymi. Tym razem stawiam na klasyczne połączenie: szynkę, ser i odrobinę szczypiorku, który przyjemnie odświeża smak.

Najważniejsze jest, aby nie przesadzić z ilością farszu. Zbyt gruba warstwa sera i dodatków może wypłynąć podczas pieczenia, a ślimaki stracą ładny kształt. Lubię wybierać ser, który dobrze się topi, na przykład goudę, edamski albo mozzarellę o zwartej konsystencji.

Szynka dodaje wyrazistości, a szczypiorek przełamuje jej słonawy smak. Takie ślimaki z ciasta francuskiego z szynką i serem można podać na ciepło, ale równie dobrze smakują po przestudzeniu – dlatego sprawdzą się też w pudełku na wyjazd lub domową imprezę.

Ciasto wyjmij z lodówki dopiero tuż przed przygotowaniem – chłodne łatwiej zwinąć i pokroić. Jeśli używasz bardzo wilgotnej mozzarelli, dokładnie ją odsącz.

Składniki:

• 275 g gotowego ciasta francuskiego,
• 150 g szynki,
• 180 g sera żółtego,
• 1/3 pęczka szczypiorku,
• 1 jajko,
• sezam do posypania,
• 1 łyżeczka suszonego oregano.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C, ustawiając grzanie góra-dół.
2. Rozwiń ciasto francuskie na blacie wyłożonym papierem do pieczenia.
3. Posyp ciasto startym serem, zostawiając wolny pasek przy jednym z dłuższych brzegów.
4. Ułóż na serze plastry szynki, dodaj posiekany szczypiorek i oprósz całość oregano.
5. Zwiń ciasto w ciasny rulon, zaczynając od dłuższego boku.
6. Pokrój rulon ostrym nożem na plastry o grubości około 2 cm.
7. Ułóż ślimaki na blasze w odstępach, ponieważ podczas pieczenia wyraźnie urosną.
8. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.
9. Piecz przez 20-25 minut, aż ślimaki z ciasta francuskiego z szynką i serem mocno się zezłocą.

Podaj je z sosem czosnkowym, ketchupem albo dipem pomidorowym. Do środka możesz też dorzucić cienkie plasterki papryki, oliwki lub podsmażone pieczarki.