Kroję cukinię, wbijam jajko i wyciągam blender. Przepis dała mi bratowa i od razu stał się hitem

Cukinia to warzywo sezonowe, które kwitnie od sierpnia do września. Obecnie można kupić ją przez cały rok, jednak to właśnie teraz smakuje najlepiej i jednocześnie, jest też najtańsza, bowiem kilogram warzywa kosztuje obecnie ok. 4 złote.

Nic więc dziwnego, że w sezonie przygotowujemy z niej wiele różnych potraw. Cukinia najczęściej ląduje w bigosie, leczo czy zupie. Jeśli nie masz pomysłu, jak jeszcze możesz przemycić ją do diety, konieczne wypróbuj ten przepis na placki. Przygotujesz je w kilka minut, a znikną z talerzy jeszcze szybciej.

Składniki:

• 500 g cukinii,
• 2 duże jajka,
• 2 ząbki czosnku,
• 150 g mąki pszennej lub orkiszowej,
• łyżka oleju lub oliwy,
• pęczek koperku,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Cukinię umyj i pokrój w kostkę. Umieść warzywo w dużej misce i wbij do niego dwa jajka. Całość dokładnie zblenduj blenderem.
2. Do masy dodaj posiekany koperek, mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Całość zblenduj jeszcze raz. Konsystencja powinna przypominać śmietanę.
3. Na dużej patelni rozgrzej olej. Masę wylewaj na gorącą patelnię. Uformowane placki smaż z dwóch stron przez 3 minuty na średnim ogniu.

Porady:

1. Z czym podać placki? Doskonale smakują z sosem jogurtowym, czosnkowym, grzybowym czy gulaszem.
2. Masz ochotę na chrupiące placki? Zamiast mąki pszennej, dodaj 6-7 łyżek mąki z ciecierzycy, która nada im niesamowitej chrupkości.
3. Pamiętasz krążki cukinii smażone w bułce tartej, którymi tak często zajadaliśmy się w dzieciństwie? Placki możesz potraktować w ten sam sposób. Gotowe placki obtocz w jajku, a następnie, w bułce tartej z dodatkiem cukru. Smaż je z dwóch stron przez dwie minuty. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.
4. Zamiast cukinii możesz użyć kabaczka. Pamiętaj jednak, że kabaczek puszcza znacznie więcej wody, dlatego też należy zwiększyć ilość mąki do 200 gramów.