Kremowy i delikatny serniczek. To deser, który zachwyci wszystkich gości w Boże Ciało

Ten przepis na sernik cytrynowy jest zupełnie inny niż wszystkie. Chociaż zaczyna się klasycznie – od zmiksowania herbatników z roztopionym masłem, ciąg dalszy wzbudza coraz większe zainteresowanie, głównie za sprawą jednego składnika – mleko skondensowane wyprowadza kremowość deseru ponad ziemskie doświadczenie.

Tym razem to nie dodatek galaretki cytrynowej decyduje o smaku ciasta. W kremowej masie znajduje się prawdziwy sok z cytryny, a także świeżo starta skórka, która zjawiskowo pokręca aromatyczność deseru. Jednak, żeby skórka z cytryny była nie tylko pyszna, ale i zdrowa, pamiętaj o dokładnym wyszorowaniu i wyparzeniu owocu.

Obłędna konsystencja sernika wynika nie tylko z jego bazy, jaką jest twaróg śmietankowy, ale przede wszystkim ze zmiksowania go z mlekiem skondensowanym. Trzeba przyznać, że słodka masa jest uzależniająca, ale też dobrze wyważona dzięki kwaśnym dodatkom. Całość należy wymieszać z bitą śmietaną, dzięki której deser nabiera lekkości.

Przepis na kwadratową formę o wymiarach 20 x 20 cm.

Składniki:

• 150 g herbatników,
• 60 g roztopionego i przestudzonego masła,
• 450 g twarogu śmietankowego,
• 400 g mleka skondensowanego,
• 80 ml soku z cytryny,
• skórka starta z 1 cytryny,
• 150 ml śmietanki 46 proc.

Sposób przygotowania:

1. Herbatniki zmiksuj w blenderze na proszek. Wymieszaj z płynnym masłem. Wyłóż na spód formy. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Utrzyj mikserem serek śmietankowy, stopniowo dodawaj mleko skondensowane, sok z cytryny i skórkę.
3. W osobnej misce ubij śmietankę i delikatnie wymieszaj ją z masą serową. Całość przełóż na spód z herbatników. Wstaw na noc do lodówki.