Kremowa zupa z ekstra dodatkiem. Jamie Oliver sięgnął po tradycyjny przepis

Jamie Oliver, znany szef kuchni, proponuje przepis na zupę grzybową, która może stać się idealnym posiłkiem na ostatnie dni zimy. Przepis ten, dostępny na jego stronie internetowej, pozwala na przygotowanie domowej zupy grzybowej, która przewyższy każdą inną dzięki dwóm pysznym dodatkom. Lista składników jest bardzo krótka, a przepis banalnie prosty, więc każdy sobie z nim poradzi. Zupę możecie urozmaicić domowymi grzankami czosnkowymi i posiekaną natką pietruszki. Gotowi na kulinarną podróż na Bałkany?

Kuchnia bałkańska kojarzy się głównie z grillowanym mięsem, owocami morza, burkiem i słodkimi deserami. Jamie Oliver udowadnia jednak, że w tej części świata nie stronią od pysznych i treściwych zup. Znany kucharz zdradził, że jego przepis na zupę grzybową jest inspirowany kuchnią Czarnogóry, gdzie kładzie się nacisk na wydobywanie maksymalnego smaku z lokalnych, świeżych produktów.

Zainspirowany małą, ale potężną Czarnogórą, gdzie gotowanie polega na wydobywaniu maksymalnego smaku z lokalnych, świeżych produktów, ta ciemna i pyszna zupa wykorzystuje grzyby na dwa ekscytujące sposoby – mówi Jamie Oliver.

Składniki:

• 4 ząbki czosnku,
• oliwa z oliwek,
• 300 g mrożonej lub świeżej mieszanki cebuli, marchwi i selera,
• 750 g pieczarek,
• cztery łyżki kwaśnej śmietany,
• 1 litr bulionu drobiowego lub wody.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Obierz i drobno posiekaj czosnek, a następnie umieść go w dużym garnku na średnim ogniu.
3. Dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek oraz mrożone warzywa.
4. Smaż przez kilka minut, dodając 500 g pieczarek i szczyptę czarnego pieprzu.
5. Gotuj przez 10 minut, a następnie wleć bulion lub litr wrzącej wody, jeśli nie dodajemy bulionu.
6. Pozostałe 250 g pieczarek pokrój i umieść na blasze z odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem, a następnie piecz przez 15 minut.
7. Na koniec zblenduj zupę do pożądanej konsystencji, rozlej do czterech miseczek, dodaj łyżkę śmietany kwaśnej do każdej porcji i udekoruj chrupiącymi pieczarkami.

Przepis Jamie'ego Olivera to doskonały sposób na rozgrzanie się w chłodne dni, a także na odkrycie nowych smaków inspirowanych kuchnią Czarnogóry.