Kotleciki ziemniaczane z popularnym dodatkiem. Świetna alternatywa dla pierogów ruskich

Zostały ci ziemniaki po obiedzie? Nie wyrzucaj ich! Zamień je w pyszne i pożywne kotleciki ziemniaczane, które zaskoczą cię swoim smakiem. To danie jest nie tylko proste w przygotowaniu, ale również bardzo uniwersalne. Możesz je podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu.

Kotleciki ziemniaczane z popularnym dodatkiem.

Źródło zdjęć: © Getty Images | Andrei Lavrinov

Marcin Michałowski

14 listopada 2024, 17:45

Jeśli masz w lodówce resztki ziemniaków z wczorajszego obiadu, zamiast je podgrzewać, możesz stworzyć coś wyjątkowego – pyszne kotleciki ziemniaczane z dodatkiem twarogu. To tani, prosty w przygotowaniu posiłek, który przypomina smak pierogów ruskich, ale jest znacznie szybszy w wykonaniu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Jeszcze lepszy niż zwykła kasza. Kuskus perłowy z warzywami po prostu zachwyca

Nie zawsze mamy czas lub ochotę na lepienie pierogów, dlatego takie kotleciki ziemniaczane stanowią świetną alternatywę. Ich delikatne wnętrze i chrupiąca skórka sprawią, że danie szybko stanie się ulubionym w twoim domu.

Przepis na kotleciki ziemniaczane z twarogiem

Te pyszne kotleciki wymagają jedynie kilku prostych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni. Dzięki dodatkowi twarogu uzyskujemy wyjątkowy smak, przypominający pierogi ruskie, ale bez konieczności lepienia i gotowania ciasta.

Składniki:

400 g ugotowanych ziemniaków,
150 g twarogu,
1 jajko,
2-4 łyżki mąki pszennej,
szczypta gałki muszkatołowej,
sól i pieprz do smaku,
olej do smażenia.

Przygotowanie krok po kroku:

Ziemniaki: Obrane i pokrojone ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Po odcedzeniu i osuszeniu przeciśnij je przez praskę lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem. Pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Masa ziemniaczana: Do przygotowanych ziemniaków dodaj twaróg rozdrobniony widelcem, jajko oraz 2-3 łyżki mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita. Dopraw ją do smaku solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej, która podkreśli smak ziemniaków i twarogu.
Formowanie kotlecików: Z powstałej masy uformuj w dłoniach niewielkie, spłaszczone kotleciki. Każdy obtocz w mące, aby uzyskać chrupiącą skórkę podczas smażenia.
Smażenie: Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Smaż kotleciki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Po usmażeniu przełóż je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Kotleciki ziemniaczane z twarogiem to proste i smaczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Jest to doskonały sposób na wykorzystanie resztek ziemniaków i stworzenie pysznego obiadu.