Kotleciki mielone w kremowym sosie serowo-bakłażanowym

Kotlety mielone to klasyk polskiej kuchni, który każdy z nas doskonale zna. Okazuje się jednak, że potrafią nas czymś zaskoczyć. Mięsne kulki podałam w towarzystwie prostego beszamelu, który wzbogaciłam serem żółtym i bakłażanem. Jest prosto, jest pysznie i jest nietypowo. Moi bliscy od razu pokochali przepis i powtarzam go równie często, jak zwykłe mielone z buraczkami i ziemniakami. Świetnie sprawdzają się w roli dania obiadowego, ale równie szybko znikają jako ciepła przekąska w czasie imprezy ze znajomymi.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo

Składniki:

Kotleciki

• 400 g mielonej wołowiny,
• 1 starta cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 papryczka chili,
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• ⅓ szklanki bułki tartej,
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• 1.5 łyżeczki kminu rzymskiego,
• 1.5 łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka pieprzu.

Beszamel z bakłażanem

• 3 średnie bakłażany,
• 3 łyżki masła,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 400 ml mleka
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
• ⅓ łyżeczki pieprzu,
• 100 g tartego żółtego sera,
• 1 łyżeczka soli.

Sposób przygotowania:

1. Bakłażany układam na blaszce do pieczenia i nakłuwam nożem. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza i piekę przez 20 minut.

3. Formuję nieduże klopsiki i układam na blaszce. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piekę przez 15 minut.