Koreański placek z kapusty pekińskiej. Prosty, smaczny i efektowny

Uwielbiam odkrywać nowe smaki i eksperymentować w kuchni. Dzięki gotowaniu można mieć chociaż namiastkę dalekich podróży i odkrywać świat bez wychodzenia z kuchni. Baechu jeon to koreański, wytrawny placek, którego wnętrze skrywa kapustę pekińską. Jak to w kuchni Dalekiego Wschodu bywa, smak idealnie balansują przyprawy i dodatki. Nie mogło oczywiście zabraknąć sosu sojowego, octu i sezamu. Moi bliscy przepadają za tym plackiem- świetnie sprawdzi się jako przekąska na ciepło, kolacja lub ekspresowy obiad.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube

Składniki:

• 1 szklanka bulionu
• 1/2 łyżeczki soli
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 kapusta pekińska
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• łyżeczka octu
• 1 łyżeczka sezamu
• łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 pęczek szczypiorku

Sposób przygotowania:

1. Do miski wlewam bulion, dodaję sól, jajko oraz mąkę i dokładnie mieszam. Najczęściej sięgam po bulion warzywny, jeśli jednak nie masz go pod ręką, to sprawdzi się też drobiowy. Pamiętaj jednak, że wtedy danie nie będzie już wegetariańskie.

4. Liście kapusty smażę z obu stron na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.