Kiedyś unikaliśmy jak ognia, dziś doceniamy. Poznaj źródła zdrowych tłuszczów

Dostarczają energii, są niezbędne do budowy błon komórkowych i pomagają przyswajać witaminy A, D, E oraz K, które rozpuszczają się właśnie w tłuszczach. Wspierają również pracę serca i mózgu, a odpowiednio zbilansowana dieta bogata w ich źródła może korzystnie wpływać na poziom cholesterolu we krwi. Jak widać, korzyści jest naprawdę wiele, więc pora poznać produkty bogate w zdrowe tłuszcze.

Oto kilka źródeł zdrowych tłuszczów:

• Awokado – zawiera głównie jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają na profil lipidowy krwi. Możesz dodać je do sałatek, jajecznicy lub przygotować z niego guacamole.
• Łosoś – jest jednym z najlepszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają pracę serca i mózgu. Dobrze jest jeść tłuste ryby przynajmniej raz lub dwa razy w tygodniu.
• Orzechy – włoskie, laskowe, migdały czy pistacje dostarczają zdrowych tłuszczów, błonnika i białka.
• Oliwa z oliwek extra virgin – najlepiej dodawać ją do sałatek, warzyw i gotowych potraw.
• Olej rzepakowy – zawiera korzystne proporcje kwasów tłuszczowych i dobrze sprawdza się zarówno na zimno, jak i do krótkiego smażenia.
• Pestki dyni i słonecznika – oprócz zdrowych tłuszczów dostarczają magnezu, cynku oraz witaminy E.

Choć zdrowe tłuszcze są ważnym elementem diety, nie oznacza to, że można spożywać je bez ograniczeń. Są najbardziej kalorycznym składnikiem odżywczym – 1 g tłuszczu dostarcza około 9 kcal, czyli ponad dwa razy więcej niż 1 g białka lub węglowodanów, a spożywanie ich bez umiaru może prowadzić między innymi do otyłości.

Jednak nie należy z nich rezygnować – zaleca się, aby tłuszcze stanowiły około 20-35 proc. energii dostarczanej z dietą, w zależności od wieku, poziomu aktywności fizycznej oraz stanu zdrowia.

Powyższe informacje dotyczą wyłącznie zdrowych źródeł nienasyconego tłuszczu. Niestety, te obecne w wielu wysoko przetworzonych produktach, słonych przekąskach i słodyczach mają zupełnie inne działanie niż te pochodzące z ryb, orzechów czy oliwy.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.