Kiedyś pili ją mali i duzi. Dziś zapomniana, a doskonale potrafi rozruszać jelita

Pamiętasz zapach palonego jęczmienia unoszący się w kuchni babci? To była kawa zbożowa – napój, który w czasach PRL towarzyszył zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Dziś, choć często zapomniana, coraz częściej pojawia się na stołach jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnej kawy. Co sprawia, że warto po nią sięgnąć i jak najlepiej ją przygotować, by cieszyć się jej smakiem i właściwościami prozdrowotnymi?

Kawa zbożowa powstaje z palonych ziaren zbóż, takich jak jęczmień, pszenica czy żyto, czasem wzbogaconych cykorią, która dodaje napojowi lekko karmelowego aromatu. Co ważne, jest całkowicie bezkofeinowa. Sprawia to, że mogą ją pić osoby wrażliwe na kofeinę, dzieci czy seniorzy.

Regularne picie kawy zbożowej wspiera pracę jelit dzięki zawartości błonnika i inuliny, która korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową. Magnez oraz witaminy z grupy B zawarte w ziarnach zbóż wspomagają układ nerwowy, a dodatkowo napój może wspierać obniżanie poziomu "złego" cholesterolu LDL. Dzięki tym właściwościom kawa zbożowa to nie tylko przyjemność smaku, ale i naturalny sprzymierzeniec zdrowego stylu życia.

Kawa zbożowa nie wywołuje nagłych skoków ciśnienia ani uzależnienia. Można ją pić o każdej porze dnia – rano dla delikatnego pobudzenia, po południu zamiast tradycyjnej kawy czy wieczorem w wersji rozgrzewającej. Na rynku dostępne są różne odmiany: klasyczne, z dodatkiem cykorii, a nawet bezglutenowe. Granulat czy saszetki umożliwiają szybkie przygotowanie, zachowując pełnię smaku i właściwości zdrowotnych.

Warto jednak pamiętać, że osoby chore na cukrzycę powinny kontrolować ilość spożywanej kawy zbożowej ze względu na indeks glikemiczny. Dla większości innych osób to idealna, naturalna alternatywa dla napojów kofeinowych.

Chcesz dodać kawie zbożowej nowy wymiar smaku? Wypróbuj przepis z korzennymi przyprawami:

Składniki:

• 2 łyżeczki kawy zbożowej w proszku,
• 200 ml mleka roślinnego lub krowiego,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• szczypta kardamonu,
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Podgrzej mleko w rondelku, nie doprowadzając do wrzenia.
2. Dodaj kawę zbożową i przyprawy. Mieszaj energicznie, aż powstanie jednolity napój.
3. Dosłodź miodem lub syropem klonowym według smaku.
4. Podawaj w ulubionym kubku, najlepiej z pianką z mleka roślinnego lub krowiego.

Inne pomysły na podanie kawy zbożowej:

• z odrobiną kakao i szczyptą chilli dla miłośników nieoczywistych smaków.
• z mlekiem kokosowym i wanilią – idealna do popołudniowego relaksu.
• z płatkami migdałów i wiórkami czekolady, jako dodatek do deseru.

Kawa zbożowa to więcej niż napój – to powrót do smaków dzieciństwa z korzyścią dla zdrowia jelit i układu nerwowego. Warto dać jej drugie życie w kuchni i cieszyć się aromatem, który rozgrzewa i wspiera organizm.