Kiedy serwuję tę zapiekankę, wszyscy proszą o dokładkę. Taka jest dobra!

Pewnie słysząc hasło: "na obiad będą ziemniaki i kurczak", masz przed oczami ziemniaczane purée z kurczakiem w panierce w formie kotleta. Ale wcale nie musi tak być, o czym przekonasz się już za moment.

Z dzisiejszym pomysłem w szybki i prosty sposób zrobisz genialną zapiekankę. Prym będą wiodły tu oczywiście ziemniaki i kurczak. Ale to nie koniec smacznych niespodzianek. Nie zabraknie też żółtego sera, kukurydzy i aromatycznych przypraw. Jednym słowem, będzie to uczta!

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo.

Składniki:

Podstawowe produkty:

• 3 filety z piersi z kurczaka,
• 300 g kukurydzy,
• 3 duże ziemniaki,
• 200 g tartego cheddaru.

Masa jajeczna:

• 3 jajka,
• 180 g śmietany 18%,
• 1,5 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• 1,5 łyżki suszonego oregano,
• 1 łyżka soli.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Pracę nad przepisem rozpoczynam od obrania i dokładnego umycia ziemniaków. Następnie kroję je w drobną kostkę i podgotowuję we wrzącej i osolonej wodzie ok. 15 minut. 

Krok 2. W międzyczasie przygotowuję piersi z kurczaka. Je też dokładnie myję, oczyszczam i osuszam. Następnie kroję mięso w drobną kostkę.

Krok 3. Ostatnim elementem zapiekanki, który wymaga przygotowania, jest jajeczna mieszanka. Aby ją zrobić, w dużej misce łączę ze sobą: jajka, śmietanę, słodką paprykę, kurkumę, suszony czosnek, suszone oregano oraz sól. 

Dokładnie mieszam składniki przy pomocy kuchennej rózgi. Tak, aby stworzyły idealną kombinację smakową. 

Krok 4. Na blacie kuchennym układam formę do pieczenia. Następnie na jej spodzie rozprowadzam podgotowane i odcedzone ziemniaki. Bezpośrednio na ziemniakach rozsypuję drobno pokrojonego kurczaka. 

Krok 5. Następnie w formie rozsypuje kukurydzę oraz jajeczną mieszankę. Składniki dokładnie ze sobą mieszam, po czym wstawiam formę do nagrzanego piekarnika na 40 minut. Urządzenie ma pracować w temp. 180 stopni Celsjusza. 

Krok 6. Kiedy zapiekanka się piecze, ścieram na grubych oczkach żółty ser. Po 40 minutach na podpieczonych składnikach rozprowadzam żółty ser i jeszcze raz wkładam formę do piekarnika. Tym razem zapiekanka piecze się przez 15 minut. 

Krok 7. Gotowe danie na bazie ziemniaków i kurczaka serwuję na ciepło z dodatkiem posiekanej natki pietruszki. Smacznego!