Kiedy nie postawisz tej sałatki na stole, rodzina wpadnie w konsternację. Obowiązkowa na Wigilię

Mimo że wiele osób czeka głównie na pierogi, krokiety, uszka i barszcz, to po chwili na talerzach chętnie pojawiają się sałatki. Wśród przysmaków na świątecznym stole nie może zabraknąć sałatki jarzynowa oraz śledziowej, która świetnie zastąpi klasyczne śledzie w oleju czy też śmietanie. Dużym atutem tych sałatek jest to, że smakują dobrze również następnego dnia - dobrze przygotowane nie podchodzą wodą i śmiało można je serwować również w pierwszy i drugi dzień świąt.

Gdyby przyznawano nagrody za najpopularniejszą sałatkę imprezową, to jarzynowa bezsprzecznie byłaby królową. W każdym domu jarzynowa smakuje nieco inaczej - jedni dodaję jabłko, inni jak ognia wystrzegają się groszku. Ten przepis jest podstawą, do której można dorzucić swoje ulubione dodatki.

Składniki:

• 3 średnie ziemniaki,
• 4 duże marchewki,
• 2 pietruszki,
• kawałek selera,
• 4 duże ogórki kiszone,
• mała cebulka,
• puszka groszku konserwowego,
• puszka kukurydzy,
• 5 jajek,
• majonez,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Umyj marchewki, pietruszkę i seler, nie obierając ze skórki.
2. Umieść warzywa w garnku razem z ziemniakami i gotuj pod przykryciem do miękkości, około 30 minut.
3. Wyjmij warzywa z wody i odstaw do przestudzenia.
4. Obierz ze skórki i pokrój warzywa w drobną kostkę.
5. Jajka ugotuj na twardo, obierz i drobno posiekaj.
6. Cebulę oraz ogórki kiszone pokrój w drobną kosteczkę.
7. Groszek konserwowy oraz kukurydzę odsącz z zalewy.
8. Wszystkie warzywa oraz jajka wrzuć do miski i wymieszaj.
9. Dodaj majonez, dopraw solą oraz pieprzem i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Sałatka śledziowa z jajkiem, jabłkiem i groszkiem zrobi furorę na świątecznym stole. Przygotowanie jej jest naprawdę proste i szybkie.

Składniki:

• 400 g gotowych filetów śledziowych,
• 5 jajek,
• 2 jabłka,
• 4 ogórki kiszone,
• puszka groszku,
• 1 cebula,
• 3 łyżki majonezu,
• 2 łyżeczki musztardy,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotuj na twardo, wystudź i drobno pokrój.
2. Obierz cebulę oraz jabłka i pokrój ją w drobną kostkę.
3. Obierz ogórki i pokrój je w kostkę.
4. Odcedź groszek z zalewy.
5. W dużej misce wymieszaj cebulę, ogórki, jabłka i groszek i dorzuć pokrojone jajka.
6. Dodaj podzielona na mniejsze kawałki filety śledziowe.
7. Majonez wymieszaj w miseczce z musztardą, dopraw solą oraz pieprzem i dodaj do sałatki.
8. Dodaj sos do sałatki i wymieszaj.