Kiedy mam ochotę na coś słodkiego do kawy, robię szybkie ciasto. Wypełnia zapachem cały dom

Gruszki to jedne z moich ulubionych owoców. Jesienią i zimą obowiązkowo znajduą się w mojej kuchni i wpadają do owsianek, naleśników, pieczonych mięs czy też ciast. W szczególności uwielbiam te ostatnie - upieczona gruszka jest miękka, słodka i po prostu przepyszna. Uwielbiam ten przepis za jego prostotę, bo już po godzinie na stole ląduje ciepłe i świeże ciasto.

Nie tylko proste ze względu na sposób przygotowania, ale również przez składniki. Dostaniesz je w większości sklepów, a i pewnie masz je też na co dzień w swoim domu. Gdy piekę to ciasto, znika w ciągu jednego dnia - moi bliscy wprost za nim przepadają!

Składniki:

• 500 g mąki pszennej,
• 150 g cukru,
• 4 jajka,
• 4 gruszki,
• 4 łyżki migdałów w płatkach,
• 2 łyżki cynamonu,
• 1 łyżka cukru wanilinowego,
• 1 szklanka kefiru,
• 120 ml oleju roślinnego,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• cukier puder.

Sposób przygotowania:

1. Do miski wsypuję suche składniki: mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy i cynamon. Mieszam.
2. Do drugiej miski wbijam jajka, wlewam kefir, olej i mieszam, aż składniki się połączą.
3. Gruszki obieram ze skórki i kroję w średniej wielkości kostkę.
4. Łączę suche składniki z mokrymi, dorzucając połowę pokrojonych gruszek.
5. Masę wlewam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Na wierzchu rozsypuję pozostałe gruszki.
6. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piekę przez 45 minut.

Upieczone i wystudzone ciasto oprószam cukrem pudrem. Jest idealnie miękkie, puszyste i słodkie, uwielbiam zabierać porcję tego deseru do pracy na drugie śniadanie. Zamiast gruszek sięgam też czasem po jabłka lub łączę te dwa owoce ze sobą. Smacznego!