Jeden wywar, trzy zupy. Daria Ładocha dzieli się świetnym patentem

Prezenterka na wizji przygotowała wywar, który stał się bazą do kolejnych zup. - Musimy praktykować smart cooking, czyli sprytne gotowanie. Co to znaczy? Jedna zupa na dwa dni — powiedziała na początku. Pokazała też sposób na to, jak skrócić czas gotowania.

Składniki:

• szponder wołowy,
• golonka z indyka,
• szyjka z indyka,
• dwa udka kurczaka,
• marchew,
• seler,
• por,
• korzeń pietruszki,
• 1/4 kapusty włoskiej,
• zielona pietruszka,
• cebula,
• główka czosnku,
• imbir,
• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, kurkuma, liście laurowe, lubczyk.

Sposób wykonania:

1. Ustaw piekarnik na 220 stopni Celsjusza.
2. Na blaszce poukładaj mięso z warzywami. Piecz przez 40 minut.
3. W międzyczasie zagotuj wodę. Wrzuć do niej składniki, a na koniec dopraw przyprawami.
4. Gotuj jeszcze przez 3 godziny.

Przygotuj więc odpowiednie składniki:

• cztery ząbki czosnku,
• cebulę,
• marchew,
• natkę pietruszki,
• seler naciowy,
• trzy ziemniaki,
• gałązki tymianku,
• 300 g filetów z indyka,
• oliwę,
• łyżkę masła,
• łyżka mąki ziemniaczanej,
• oregano i skórka z cytryny,
• bulion.

Zupa czosnkowa (pixabay)

Wykonanie:

1. Cebulę i czosnek obierz oraz pokrój. Podsmażaj przez chwilę.
2. Dodaj marchewkę pokrojoną w talarki oraz ziemniaki. Wszystko zalej bulionem. Dopraw do smaku.
3. Gotuj przez 15 minut, w międzyczasie pokrój indyka w plastry i dodaj go do zupy.
4. Dorzuć skórkę z cytryny, posiekany tymianek oraz natkę pietruszki.
5. Na końcu zagęść zupę mąką ziemniaczaną zmieszaną z odrobiną wody.

Składniki:

• 500 g startych ogórków,
• trzy ząbki czosnku,
• cebula,
• trzy pokrojone ziemniaki,
• starty chrzan,
• 700 g passaty pomidorowej,
• łyżeczka przecieru,
• bulion,
• świeża pietruszka,
• przyprawy,
• dwie łyżki masła klarowanego

Wykonanie:

1. Ogórki wrzuć więc na patelnię z rozgrzanym masłem i podsmażaj przez chwilę.
2. Obierz i pokrój cebulę, a czosnek posiekaj. Lekko podsmaż je w dużym garnku. Dorzuć też ziemniaki i zalej składniki wywarem. Dopraw i gotuj przez 15 minut.
3. Dodaj passatę, przecier oraz ogórki. Na koniec wrzuć starty chrzan i natkę pietruszki.

Składniki:

• seler,
• kalarepa,
• dwie pietruszki,
• trzy ziemniaki,
• cebula,
• trzy ząbki czosnku,
• wywar,
• 50 g tartego sera,
• 200 ml słodkiej śmietany,
• przyprawy,
• garść orzechów włoskich,
• kilka łyżek oliwy truflowej,
• świeże oregano.

Zupa krem Darii Ładochy (adobe)Wykonanie:

1. Do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni włóż obrane i pokrojone białe warzywa. Dołóż też ziemniaki. Wszystko dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 20 minut.
2. Zawartość blaszki przerzuć do garnka i zalej bulionem. Gotuj przez kilka minut.
3. Dodaj również zahartowane śmietany.
4. Zupę zagotuj, a następnie zmiksuj na gładką masę. Skrop także wszystko oliwą, dodaj orzechy i starty parmezan.