Jak ugotować idealne jajka na miękko? Oto sprawdzony sposób

Jajka to wszechstronny składnik, który można podawać na wiele sposobów – na toście, w omlecie czy jako dodatek do ryżu. Jednak uzyskanie idealnie ugotowanego jajka na miękko nie zawsze jest proste. Eric Kim, felietonista kulinarny, podzielił się swoim sprawdzonym przepisem na "idealne" jajka na miękko, który stosuje codziennie.

Jajka na miękko to nie tylko pyszny dodatek do śniadania, ale także prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Bogate w białko, witaminy A, D, E oraz witaminy z grupy B, wspierają układ odpornościowy, zdrową skórę i prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Regularne spożywanie jajek na miękko może poprawić zdrowie oczu, wspomóc walkę z wolnymi rodnikami oraz wzmocnić odporność.

Eric Kim, w rozmowie z Food52, zdradził, że jego poranny rytuał obejmuje jajko na miękko, tost, sok pomarańczowy i kawę. Jego metoda jest prosta i nie wymaga skomplikowanych trików, takich jak użycie frytkownicy czy dodawanie octu do wody.

- Zawsze zaczynam od jajka, które gotuję prosto z lodówki w małym garnku przez sześć minut - wyjaśnia Eric. Jajka na miękko, znane również jako "dippy eggs", mają lekko płynne, ale nieco ścięte żółtko oraz delikatnie ścięte białko.

Aby uzyskać pożądany efekt, Eric zaleca gotowanie jajek przez sześć minut. Jednak jego metoda różni się od innych przepisów jednym szczegółem – używa małego garnka, co przyspiesza proces gotowania.

- Używam małego garnka ze stali nierdzewnej, który zagotowuje się prawie tak szybko, jak mój czajnik elektryczny - dodaje Eric.

Do przygotowania idealnego jajka na miękko potrzebujesz:

• 1 dużego jajka (lub dwóch, jeśli wolisz),
• małego garnka z wrzącą wodą.

Gdy woda się zagotuje, ostrożnie włóż jajko do garnka za pomocą łyżki. Ustaw czas na dokładnie sześć minut, zmniejszając ogień do średnio-niskiego, aby woda delikatnie się gotowała. To zapobiegnie pękaniu skorupki. Po upływie sześciu minut przepłucz jajko zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, a następnie umieść je w kieliszku do jajek lub szklance. Użyj ostrego noża, aby odciąć górę jajka i posyp je ulubionymi przyprawami. Żółtko powinno wypływać, wtedy jest idealne do maczania tostu.

Źródło: Express