Jak długo gotować fasolkę, by pozostała jędrna? Odpowiedź może wielu zaskoczyć

Planujesz kupić fasolkę na weekend? Na straganie wybieraj strączki w intensywnym kolorze i bez widocznych nasionek czy plam. Nie powinny być też przesuszone. Jędrne strączki to już połowa sukcesu.

Sezon na fasolkę szparagową warto zacząć jak najszybciej. Nie jest on wcale taki długi, a to naprawdę cenne warzywo. Przede wszystkim chodzi o białko. Strączki zawierają go dużo, podobnie jak kwasu foliowego i witamin. Do tego fasolka szparagowa ma niewiele kalorii i sporo błonnika, więc jest idealna do lekkich posiłków, a zwłaszcza sałatek. Gdy nie dodamy do niej kalorycznych dodatków, można powiedzieć, że sprzyja odchudzaniu. Takim daniem na pewno jest fasolka z wody.

Zanim fasolka znajdzie się w garnku, trzeba ją przygotować. Zacznij od odcinania końcówek i wypłukania strączków. Potem zalej je zimną wodą. Do wody warto dodać sól i cukier, wtedy smak fasolki będzie zbilansowany. A jak długo gotować fasolkę? Tu nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Żółtą fasolkę gotuje się od 5 do 12 minut, zaś zieloną od 10 do 20 minut, od chwili zagotowania.

Im młodsza fasolka, tym gotowa jest szybciej. Dlatego po prostu trzeba ją kontrolować. Podjadana wprost z garnka jest najlepsza. Do dobrze ugotowanej fasolki nie trzeba wiele dodatków. Smakuje po prostu z masłem i bułką tartą czy po schłodzeniu w sałatkach, bo świetnie pasuje do innych sezonowych warzyw.