Jajka teścia jako pierwsze znikają ze świątecznego stołu. Każdy się nimi zachwyca

Nie sposób wyobrazić sobie wielkanocnego menu bez jajek. W końcu możemy znaleźć je zarówno w świątecznym żurku, jak i niejednej sałatce czy też w pieczeni rzymskiej. Sporą popularnością cieszą się również jajka faszerowane. Ale jeśli myślisz, że to koniec pomysłów na wykorzystanie jajek w tym niesamowitym okresie, od razu wyprowadzam cię z błędu. 

Istnieje jeszcze jeden, genialny patent, którego wręcz nie możesz przegapić. I choć nie są to stricte jajka składające się z białka i żółtka, to kształtem i formą do nich nawiązują. Ba, w tym przypadku jajka są wręcz niezbędne, bo inaczej cały przepis się nie uda. O co więc w tym wszystkim chodzi? Już tłumaczę! Już za moment poznasz sprawdzony sposób mojego teścia na fenomenalną przekąskę wielkanocną. Są to jajka na bazie galarety z całą masą kolorowych dodatków. Po prostu palce lizać!

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo.

Składniki:

Galareta:

• 2 nóżki wieprzowe,
• 2 golonki wieprzowe,
• 3 marchewki,
• 1 seler,
• 1 korzeń pietruszki,
• 1 opalona cebula,
• 1 główka czosnku,
• 3 liście laurowe,
• 5 szt. ziela angielskiego,
• 2 łyżki soli,
• około 1,5 l wody. 

Dodatki:

• 6 jajek,
• 100 g szynki drobiowej,
• 80 g marchewki,
• 100 g ugotowanego zielonego groszku,
• 100 g kukurydzy,
• 6 końcówek natki pietruszki.

Krok 1. Pracę nad przepisem rozpoczynam od przygotowania galarety. W tym celu do dużego garnka wkładam nóżki i golonki wieprzowe, marchewki, selera, korzeń pietruszki, opaloną cebulę oraz całą główkę czosnku. 

Krok 2. Nie zapominam również o przyprawach, a mianowicie: liściach laurowych, ziarnach ziela angielskiego oraz soli. Na koniec do garnka wlewam też wodę, po czym mieszankę gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez 3 godziny.  

Krok 3. W międzyczasie przygotowuję jajka. Najpierw delikatnie rozbijam je z jednej strony, tak aby powstała mała dziurka. Następnie pozbywam się żółtka. Puste skorupki przekładam do miski i zalewam wrzątkiem.   

Krok 4. Gotową galaretę przelewam do miski. Jako kolejne składniki dodaję: pokrojoną w drobną kostkę szynkę drobiową, marchewki, zielony groszek oraz kukurydzę.

Krok 5. Wyparzone skorupki jajek umieszczam w wytłaczance. Wcześniej zrobiony otwór powinien znajdować bezpośrednio od góry. Następnie do każdego jajka wkładam po małym kawałku pietruszki, po czym wypełniam każde jajko galaretą z dodatkami. 

Krok 6. Tak przygotowane przekąski wkładam do lodówki do całkowitego stężenia. Przed podaniem obieram jajka ze skorupki i dekoruje je według uznania. I to wszystko, smacznego!