Jajecznica z piekarnika to moje nowe odkrycie. Smakuje mi lepiej niż tradycyjna

Jajecznica z piekarnika to moje kulinarne odkrycie, które całkowicie zmieniło sposób, w jaki myślę o śniadaniu. Zamiast mieszać jajka na maśle i walczyć, by się nie przypaliły, wystarczy rozbełtać je w misce, dodać ulubione składniki i wstawić do piekarnika. Wychodzi mi wtedy idealnie kremowa, równomiernie ścięta masa, w której każdy kęs smakuje tak, jakby był przygotowany w restauracyjnej kuchni. To świetna alternatywa dla klasycznej wersji, zwłaszcza gdy chcesz zjeść coś pożywnego i zdrowego.

Jajecznica z piekarnika jest banalnie prosta

Do przygotowania jajecznicy z piekarnika wystarczy kilka składników, które na pewno masz w domu. Podstawą są świeże jajka, odrobina tłuszczu i naczynie żaroodporne. Idealnie sprawdzi się też mała żeliwna patelnia lub kokilki, gdyż w nich jajecznica pięknie się zapieka. Wystarczy posmarować wnętrze odrobiną masła lub oliwy, by nic nie przywarło. W tej wersji nie trzeba też dużej ilości tłuszczu, więc danie wychodzi lżejsze i bardziej dietetyczne.

Jeśli chcesz zrobić wrażenie, możesz podać jajecznicę z piekarnika bezpośrednio w naczynkach, bo wygląda wtedy jak mini zapiekanka. Do tego świeży szczypiorek, kawałek chleba na zakwasie i szklanka aromatycznej kawy.

To danie daje ogromne pole do popisu. Do jajecznicy z piekarnika możesz dodać praktycznie wszystko, co znajdziesz w lodówce. Świetnie sprawdzą się szynka, boczek, wędzony łosoś, starty ser, pomidorki koktajlowe, papryka, szpinak czy cukinia. Jeśli masz resztki z obiadu, wykorzystaj je! To idealny przepis w duchu zero waste.

W sezonie możesz dorzucić świeże zioła, np. tymianek, bazylię czy oregano, a jesienią podsmażone grzyby. Miłośnicy pikantnych smaków mogą dodać odrobinę chili lub ostrej papryki. Każda wersja smakuje nieco inaczej, ale wszystkie łączy jedno: jajecznica z piekarnika zawsze wychodzi puszysta i aromatyczna.

Składniki:

• 2 jajka,
• plaster szynki,
• kromka chleba,
• 1/2 pomidora lub kilka pomidorków koktajlowych,
• szczypta pieprzu,
• szczypta tymianku,
• 10 g startego parmezanu.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Pokrój chleb, szynkę i pomidora w kostkę, wrzuć do naczynia żaroodpornego.
3. Przypraw pieprzem, tymiankiem lub ulubionymi ziołami.
4. W osobnej misce rozbełtaj jajka, wylej je na przygotowane składniki i wymieszaj.
5. Wstaw do piekarnika na 8-10 minut, aż masa się zetnie.
6. Podawaj na ciepło, posypując parmezanem i szczypiorkiem.